6 thói quen ăn sáng gây hại sức khỏe có thể bạn chưa biết
Ly cà phê vội, bữa sáng cho xong đều có thể là thói quen ăn sáng gây hại cho sức khỏe của bạn.
Với nhiều người, bữa sáng thường gắn liền với ly cà phê vội trước giờ làm, ổ bánh mì ăn trên đường đi học, phần xôi lót dạ hay một ly nước ép mua nhanh ven đường.
Trong nhịp sống đô thị bận rộn, ăn sáng đôi khi chỉ là để "có cái vào bụng" cho kịp giờ, thay vì một bữa ăn được cân nhắc về dinh dưỡng. Những thói quen này tuy tiện lợi nhưng nếu duy trì lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, mức đường huyết và năng lượng trong ngày.
Dưới đây là 6 thói quen ăn sáng gây hại cho sức khỏe.
1. Uống cà phê khi bụng đói
Cà phê là thức uống giúp tỉnh táo vào buổi sáng nhưng khi uống lúc dạ dày đang trống, lượng caffeine trong cà phê kích thích dạ dày sản xuất axit nhiều hơn, dễ gây kích ứng niêm mạc và gây cảm giác nóng rát, đầy hơi hoặc trào ngược.
Để bảo vệ dạ dày, bạn nên ăn một chút thức ăn nhẹ như trái cây (chuối, táo), các loại hạt (hạnh nhân, óc chó), sữa chua và uống một ly nước lọc lớn.
2. Ăn ngũ cốc nhiều đường
Ngũ cốc ăn liền chứa nhiều đường tinh luyện có thể làm mức đường huyết tăng vọt ngay sau khi ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đường tinh chế thường không cung cấp chất xơ và dễ gây cảm giác đói nhanh, ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe tim mạch nếu lạm dụng.
Thay vào đó, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên cám như yến mạch hoặc bánh mì nguyên hạt, vốn giàu chất xơ giúp đường huyết ổn định hơn.
3. Ăn vội vàng
Nhiều người có thói quen ăn sáng gấp gáp trong khi chuẩn bị cho ngày mới. Khi bạn ăn quá nhanh và nhai không kỹ, hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả hơn, làm giảm việc hấp thu dinh dưỡng và có thể dẫn đến đầy hơi, khó tiêu.
Việc dành thời gian ngồi xuống và nhai chậm giúp cơ thể kích hoạt các enzyme tiêu hóa tốt hơn và tạo điều kiện cho ruột làm việc nhẹ nhàng hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thực hiện ăn uống chánh niệm (mindful eating) để hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
4. Không uống nước khi thức dậy
Sau một đêm dài nghỉ ngơi, cơ thể thường rơi vào trạng thái thiếu nước nhẹ và hệ tiêu hóa cần được cung cấp nước để bắt đầu hoạt động hiệu quả.
Việc không uống nước khi thức dậy có thể khiến nhu động ruột hoạt động chậm hơn, từ đó ảnh hưởng đến tiêu hóa và làm cơ thể dễ cảm thấy uể oải trong buổi sáng.
Bắt đầu ngày mới với một cốc nước ấm sẽ giúp "khởi động" hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình đại tiện, đồng thời thúc đẩy sự tỉnh táo một cách tự nhiên.
5. Uống nhiều nước ép trái cây thay vì ăn trái cây
Nước ép trái cây là nguồn vitamin tự nhiên nhưng khi ép bỏ đi phần lớn chất xơ trong trái cây, lượng đường trong nước ép hấp thu vào máu nhanh hơn so với trái cây nguyên quả.
Theo WHO, đồ uống chứa nhiều đường, kể cả nước ép trái cây, có thể góp phần làm tăng cân và rối loạn đường huyết nếu dùng thường xuyên.
Vì vậy, ăn trái cây tươi sẽ cung cấp cả vitamin lẫn chất xơ, giúp đường huyết ổn định hơn và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
6. Bỏ qua protein và chất xơ trong bữa sáng
Bữa sáng nếu chỉ có tinh bột (carbohydrate) đơn thuần sẽ khiến bạn cảm thấy đói nhanh và mệt vào buổi trưa.
Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung các nguồn protein như trứng, sữa chua, đậu hạt cùng với chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt và trái cây để duy trì cảm giác no lâu hơn và cân bằng đường huyết trong ngày.
Protein cũng giúp duy trì cơ bắp và năng lượng, trong khi chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và chức năng ruột khỏe mạnh.
Bữa sáng là nền tảng cho một ngày năng lượng ổn định và tinh thần minh mẫn. Tránh các thói quen gây hại kể trên và xây dựng bữa sáng cân bằng dinh dưỡng với nước, protein và chất xơ sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe lâu dài và duy trì cân nặng lành mạnh.
Tóm lại
1. Uống cà phê khi bụng đói: Giúp tỉnh táo nhanh nhưng dễ làm dạ dày tăng axit, gây nóng rát, đầy hơi, trào ngược. Nên ăn nhẹ trước khi uống cà phê.
2. Ăn ngũ cốc nhiều đường: Làm đường huyết tăng vọt, gây viêm ruột và nhanh đói. Bạn nên ưu tiên yến mạch, bánh mì nguyên cám.
3. Ăn vội vàng: Nhai không kỹ khiến tiêu hóa kém, hấp thu dinh dưỡng giảm. Ngồi ăn chậm giúp đường ruột “dễ thở” hơn.
4. Không uống nước khi thức dậy: Sau một đêm dài, cơ thể cần nước để khởi động tiêu hóa. Một cốc nước ấm buổi sáng rất có lợi.
5. Uống nhiều nước ép trái cây: Giàu đường nhưng thiếu chất xơ, dễ đầy hơi và nhanh đói. Ăn trái cây nguyên quả sẽ tốt hơn cho ruột và đường huyết.
6. Bỏ qua protein và chất xơ: Khiến bạn dễ mệt vào buổi trưa, nhanh thèm ăn. Bữa sáng nên có trứng, sữa chua, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây.
