Sữa yến mạch có thực sự tốt cho sức khỏe?

Liệu sữa yến mạch có thực sự tốt, hay đây chỉ là hệ quả của một xu hướng nhất thời?

Những lo ngại về tinh bột, dầu hạt và tác động đến sức khỏe của sữa yến mạch

Một trong những nguyên nhân khiến sữa yến mạch bị chỉ trích là hàm lượng carbohydrate và đường cao, dễ làm tăng đường huyết. Chuyên gia dinh dưỡng Katie Sheen từ Soul Nutrition cho biết, vì sữa yến mạch chứa ít protein và chất béo, nên cơ thể dễ bị tăng glucose trong máu sau khi tiêu thụ. Điều này có thể gây ra tình trạng dao động năng lượng và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2 nếu sử dụng thường xuyên mà không kiểm soát.

Melissa Smith, chuyên gia từ The Health Gardener, cũng bổ sung rằng nhiều loại sữa thực vật chứa nhũ hóa và dầu hạt, như dầu cải và dầu canola, vốn được cho là có thể gây viêm. Cô giải thích rằng, trong chế độ ăn hiện đại, omega-6 từ dầu hạt thường chiếm ưu thế, làm mất cân bằng với omega-3 – yếu tố có thể liên quan đến các bệnh viêm mạn tính.

Sheen đồng ý với quan điểm này và nói thêm: “Omega-6 có thể chuyển hóa trong cơ thể thành các hợp chất gây viêm, trong khi omega-3 hỗ trợ sản xuất các chất chống viêm. Sự mất cân bằng này có thể liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe.”

Lựa chọn sữa: Không chỉ dừng ở vấn đề dinh dưỡng

Ngoài những lo ngại về sức khỏe, vấn đề môi trường cũng ảnh hưởng đến quyết định của người tiêu dùng. Mặc dù sữa yến mạch thường được đánh giá là thân thiện với môi trường hơn sữa bò, nhưng quy trình sản xuất không phải lúc nào cũng bền vững. Nếu sản xuất theo phương thức công nghiệp với việc sử dụng nhiều hóa chất nông nghiệp, sữa yến mạch vẫn có thể gây ảnh hưởng xấu đến môi trường.

Sheen cũng lưu ý rằng, dù sữa yến mạch có thể ít ảnh hưởng đến đường huyết hơn, nhưng quá trình sản xuất lại tiêu tốn lượng nước khổng lồ, gây tác động tiêu cực đến môi trường.

Trong khi đó, chất lượng sữa bò cũng phụ thuộc vào cách chăn nuôi. Smith cho biết, sữa từ bò ăn cỏ thường có tỷ lệ omega-3 và omega-6 tốt hơn so với sữa từ bò nuôi bằng ngũ cốc. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi bò sữa vẫn chịu nhiều chỉ trích vì phát thải khí methane – một yếu tố góp phần gây ra biến đổi khí hậu.

Sử dụng hợp lý và cân bằng chế độ ăn

Smith và Sheen đều khuyến nghị rằng người tiêu dùng nên xem xét tổng thể chế độ ăn uống của mình thay vì chỉ tập trung vào một loại sữa. “Nếu sữa yến mạch được dùng trong bữa ăn có đủ chất béo và protein, tác động đến đường huyết sẽ giảm,” Sheen cho biết. “Ngược lại, nếu uống cùng với latte nhiều đường, tác động sẽ rất khác.”

Smith cảnh báo rằng việc tiêu thụ nhiều sữa yến mạch cùng các loại thực phẩm giàu carbohydrate và chế biến sẵn có thể gây rối loạn chuyển hóa và dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, cô cũng khẳng định: “Nếu được sử dụng điều độ và kết hợp với chế độ ăn ít chế biến, sữa yến mạch không gây hại nghiêm trọng.”

Sheen nhấn mạnh thêm rằng: “Nếu bạn uống nhiều cà phê hay trà kèm sữa, tác động của caffeine cũng cần được xem xét, chứ không chỉ riêng loại sữa mà bạn dùng.”

Dù chọn sữa yến mạch, sữa bò hay bất kỳ loại sữa thực vật nào khác, hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và cân bằng chế độ ăn uống vẫn là yếu tố quan trọng nhất. Không có lựa chọn nào là hoàn hảo, và mỗi loại sữa đều có ưu nhược điểm riêng.

Tìm hiểu thêm tại đây: Oat Milk Turns Off Wellness Influencers – Newsweek
Are There Health Concerns With Consuming Alternative Milks? | Sprudge Coffee