Nghiên cứu mới so sánh sự an toàn của chất làm ngọt so với đường

Chất làm ngọt nhân tạo đã trở thành một phần phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người khi họ tìm cách giảm lượng đường tiêu thụ và kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, câu hỏi về sự an toàn và tác động lâu dài của chúng đối với sức khỏe vẫn còn là một chủ đề gây tranh cãi.

Nghiên cứu và tranh cãi

Một nghiên cứu mới đây đã đưa ra những phát hiện mới về sự an toàn của chất làm ngọt nhân tạo.

Nghiên cứu này được tiến hành bởi một nhóm các nhà khoa học tại một viện nghiên cứu uy tín và đã được công bố trên một tạp chí y học hàng đầu.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ hàng nghìn người tham gia và phân tích tác động của việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo trong một thời gian dài.

Các loại chất làm ngọt nhân tạo

Có nhiều loại chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng phổ biến hiện nay, bao gồm aspartame, saccharin, sucralose và stevia. Mỗi loại chất này có cấu trúc hóa học khác nhau và có thể có tác động khác nhau đến cơ thể.

Kết quả nghiên cứu

Nghiên cứu mới này đã phát hiện rằng một số chất làm ngọt nhân tạo có thể liên quan đến nguy cơ tăng cường một số vấn đề sức khỏe, bao gồm các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Cụ thể, những người tiêu thụ nhiều aspartame và saccharin có nguy cơ cao hơn mắc các vấn đề về tim mạch so với những người không sử dụng.

Phản ứng từ cộng đồng khoa học

Những phát hiện này đã gây ra nhiều tranh cãi trong cộng đồng khoa học. Một số chuyên gia cho rằng các kết quả nghiên cứu này là quan trọng và cần được xem xét nghiêm túc.

Tuy nhiên, một số khác lại cho rằng nghiên cứu này có một số hạn chế và cần thêm nhiều nghiên cứu khác để khẳng định chắc chắn.

Quan điểm của các tổ chức y tế

Các tổ chức y tế lớn như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) hiện vẫn duy trì quan điểm rằng các chất làm ngọt nhân tạo được phê duyệt là an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép.

Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo nên được thực hiện một cách hợp lý và không nên lạm dụng.

Lựa chọn thay thế

Đối với những người muốn giảm lượng đường tiêu thụ nhưng vẫn lo ngại về chất làm ngọt nhân tạo, có nhiều lựa chọn thay thế tự nhiên có thể được xem xét.

Một số trong số đó bao gồm mật ong, siro cây phong và các loại trái cây khô. Tuy nhiên, những chất làm ngọt tự nhiên này cũng nên được sử dụng với mức độ vừa phải để tránh tăng lượng calo và đường không mong muốn.

https://doctor247.vn/chat-thay-the-duong-co-the-gay-dot-quy/

Theo NBC