Làm sao để ăn uống lành mạnh mà không biến thành áp lực?
Muốn ăn uống lành mạnh hơn nhưng không muốn kiêng khem quá mức? Một vài gợi ý nhỏ từ bác sĩ có thể giúp bạn bắt đầu dễ dàng hơn.
Thông tin dinh dưỡng ngày càng nhiều, nhưng biết nhiều chưa chắc khiến việc xây dựng chế độ ăn trở nên đơn giản hơn. Khi cố làm mọi thứ thật chuẩn, từ chọn thực phẩm đến theo dõi từng chỉ số, một bữa ăn bình thường cũng có thể trở thành áp lực.
Trong cuốn Eat Your Ice Cream của bác sĩ Ezekiel J. Emanuel, bác sĩ ung thư, chuyên gia về chính sách y tế và đạo đức sinh học tại Đại học Pennsylvania (Mỹ), đề xuất một cách tiếp cận đơn giản hơn: tập trung vào những thói quen có thể duy trì lâu dài thay vì liên tục tìm cách tối ưu sức khỏe.
Ăn uống lành mạnh không có nghĩa phải xây dựng chế độ ăn thật hoàn hảo
Bác sĩ Emanuel cho rằng việc theo đuổi quá nhiều quy tắc và xu hướng sức khỏe có thể khiến chăm sóc bản thân trở nên phức tạp hơn cần thiết. Mục tiêu không phải xây dựng một chế độ ăn hoàn hảo, mà là duy trì những lựa chọn có lợi trong phần lớn thời gian.
Điều này cũng phù hợp với nguyên tắc dinh dưỡng của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO): một chế độ ăn lành mạnh cần hướng đến sự đủ chất, cân bằng, điều độ và đa dạng.
Vì vậy, thỉnh thoảng ăn kem, bánh ngọt hay một món mình yêu thích không đồng nghĩa cả chế độ ăn trở nên thiếu lành mạnh. Việc thưởng thức món mình thích đôi khi cũng là một cách thư giãn, miễn là tổng thể chế độ ăn vẫn cân bằng và được duy trì lâu dài.
Mời bạn đọc bài viết sau để lưu ngay 4 nguyên tắc ăn uống đơn giản từ bác sĩ Ezekiel J. Emanuel: Ăn uống lành mạnh hơn với 4 nguyên tắc từ bác sĩ ung thư Mỹ.
Có thể bắt đầu từ những thay đổi nhỏ nào?
Không cần thay đổi toàn bộ cách ăn uống ngay từ đầu. Bạn có thể bắt đầu bằng một vài điều đơn giản và dễ duy trì:
- Giảm dần nước ngọt, đồ ăn vặt và thực phẩm siêu chế biến nếu những món này đang xuất hiện quá thường xuyên. Không nhất thiết phải cắt bỏ hoàn toàn ngay từ đầu.
- Tăng rau, trái cây và thực phẩm giàu chất xơ bằng cách thêm rau vào bữa chính, trái cây vào bữa phụ hoặc dùng thêm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và hạt.
- Thêm thực phẩm lên men khi phù hợp, như sữa chua, kefir hay kim chi. Tuy nhiên, không cần xem đây là nhóm thực phẩm bắt buộc phải có mỗi ngày.
- Chỉ thay đổi một hoặc hai thói quen mỗi lần, duy trì đến khi thấy quen rồi mới tiếp tục điều chỉnh thêm.
Có thể bạn quan tâm bài viết:
Điều quan trọng là đừng để một bữa ăn lệch khỏi kế hoạch khiến bạn nghĩ rằng mọi nỗ lực trước đó đều mất đi. Một chế độ ăn lành mạnh được tạo nên từ những lựa chọn được duy trì đều đặn theo thời gian, chứ không phụ thuộc vào một món ăn hay một bữa ăn riêng lẻ.
Nếu bạn có bệnh lý cần chế độ ăn riêng, dị ứng thực phẩm hoặc nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, những thay đổi đáng kể trong cách ăn uống nên được trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để phù hợp hơn với tình trạng của mình.
(Nguồn: Ezekiel J. Emanuel, WHO)
