Vì sao uống trà ngay sau bữa ăn làm giảm hấp thu sắt?

Với nhiều người, uống trà sau bữa ăn là cách để cảm thấy dễ chịu và bớt ngấy. Thậm chí, có người còn duy trì thói quen này mỗi ngày mà ít khi nghĩ đến tác động của trà đối với dinh dưỡng.

Thực tế, một số hợp chất trong trà có thể khiến cơ thể hấp thu sắt kém hiệu quả hơn. Điều thú vị là chúng ta có thể hạn chế phần nào tác động này bằng cách thay đổi thời điểm uống trà.

Vì sao uống trà có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt?

Sắt là khoáng chất cần thiết để cơ thể tạo hemoglobin, một loại protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các mô.

Trong thực phẩm, sắt tồn tại chủ yếu dưới hai dạng:

• Sắt heme: Có trong thịt, cá và hải sản, thường được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.
• Sắt non-heme: Có trong rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc và nhiều thực phẩm khác. Khả năng hấp thu dạng sắt này dễ bị ảnh hưởng bởi những thành phần có mặt trong bữa ăn.

Trà chứa polyphenol, nhóm hợp chất góp phần tạo nên vị chát đặc trưng. Khi uống trà cùng bữa ăn, những chất này có thể liên kết với sắt từ thực phẩm, khiến cơ thể khó hấp thu sắt non-heme hơn.

Nên uống trà sau bữa ăn bao lâu để hạn chế ảnh hưởng đến hấp thu sắt?

Nếu có thói quen uống trà ngay sau bữa cơm, bạn có thể cân nhắc thay đổi thời điểm uống để cơ thể hấp thu sắt từ thực phẩm tốt hơn.

Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyên nên đợi khoảng 2 giờ sau khi ăn thực phẩm giàu sắt hoặc uống viên sắt trước khi dùng trà hay cà phê.

Mời bạn đọc thêm bài viết sau:

Ferritin face: Trend nhận biết thiếu sắt qua gương mặt

Nên uống viên bổ sung sắt, vitamin D và B12 khi đói hay no?

Những ai nên chú ý hơn đến thời điểm uống trà?

Vì vậy, nếu muốn duy trì thói quen uống trà hằng ngày, bạn có thể chuyển sang uống giữa các bữa ăn, thay vì uống ngay sau khi ăn xong.

Với người khỏe mạnh, có chế độ ăn đa dạng và không có nguy cơ thiếu sắt, việc uống trà thường không phải vấn đề quá đáng lo ngại.

Tuy nhiên, một số người nên chú ý hơn đến thói quen này, đặc biệt là:

• Phụ nữ có kinh nguyệt nhiều: Lượng máu mất đi mỗi tháng có thể làm tăng nguy cơ thiếu sắt.
• Phụ nữ mang thai: Nhu cầu sắt tăng lên để đáp ứng những thay đổi của cơ thể và sự phát triển của thai nhi.
• Người ăn chay hoặc ít ăn thịt, cá: Chế độ ăn thường dựa nhiều vào các nguồn sắt non-heme từ thực vật.
• Người đã được chẩn đoán thiếu sắt hoặc thiếu máu thiếu sắt: Cần chú ý cả lượng sắt trong thực phẩm lẫn những yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu.

Ngoài việc điều chỉnh thời điểm uống trà, bạn có thể kết hợp thực phẩm giàu sắt với các nguồn vitamin C như cam, ổi, cà chua hoặc ớt chuông. Vitamin C giúp tăng khả năng hấp thu sắt non-heme từ bữa ăn.

Riêng người đang uống viên bổ sung sắt, Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị giữ khoảng cách khoảng hai giờ giữa việc dùng thuốc bổ sung sắt dạng ferrous sulfate và uống trà hoặc cà phê.

Nếu thường xuyên mệt mỏi, da nhợt nhạt, chóng mặt hoặc khó thở, bạn nên đi khám để kiểm tra nguyên nhân thay vì tự mua viên sắt về uống.

Bạn không nhất thiết phải từ bỏ chén trà yêu thích sau nhiều năm duy trì thói quen. Với những người cần chú ý đến lượng sắt hấp thu, việc đổi sang uống trà giữa các bữa ăn là một điều chỉnh đơn giản và dễ áp dụng.

(Nguồn: The Journal of Nutrition, NHS)