Uống nước mía giải khát cần lưu ý những điều gì?

Theo TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng Khoa Tiết chế Dinh dưỡng, Bệnh viện 19 - 8 (Bộ Công an), chỉ một cốc nước mía 240 ml đã cung cấp khoảng 90 - 120 kcal với 20 - 25 g đường.

Con số này đã gần chạm ngưỡng giới hạn đường tự do mà WHO khuyến nghị trong một ngày là dưới 25 g. Đáng lo ngại hơn, đường trong nước mía ở dạng lỏng và thiếu chất xơ. Điều này khiến cơ thể hấp thu đường nhanh chóng vào máu, gây tăng đường huyết đột ngột và kích thích tiết insulin mạnh.

Do không tạo cảm giác no, người uống dễ dàng nạp thêm năng lượng mà không nhận ra, trực tiếp gia tăng nguy cơ béo phì và các rối loạn chuyển hóa.

Sự nguy hiểm của nước mía còn nằm ở một cái bẫy cảm giác tinh vi từ nhiệt độ. Việc uống nước mía rất lạnh khiến vị giác bị đánh lừa, cảm thấy độ ngọt giảm đi đáng kể so với thực tế. Điều này khiến nhiều người lầm tưởng mình đang dùng một loại nước giải khát nhẹ nhàng và vô tình uống nhiều hơn mức cho phép. Thực tế, lượng đường tiêu thụ từ một cốc nước mía không hề kém cạnh so với các loại nước ngọt có gas.

Bên cạnh nguy cơ về đường huyết, quy trình chế biến tại các quầy hàng lề đường cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro vệ sinh. Những cây mía cạo vỏ sẵn để ngoài trời trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, chưa kể đến bụi bẩn, côn trùng và nguồn nước đá không đảm bảo có thể gây nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.

Về cách sử dụng an toàn, các chuyên gia khuyến cáo mỗi lần chỉ nên dùng tối đa 200 ml và tuyệt đối không dùng thay thế nước lọc hàng ngày. Những nhóm đối tượng như người mắc bệnh đái tháo đường, phụ nữ mang thai có nguy cơ đái tháo đường thai kỳ hoặc người mắc hội chứng ruột kích thích cần đặc biệt hạn chế thức uống này.

Để tránh tích lũy năng lượng dư thừa, người dân nên tránh uống nước mía trong bữa ăn hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ. Đặc biệt, không nên uống khi đói để tránh tình trạng đường huyết trồi sụt thất thường gây mệt mỏi.

Khi lựa chọn, người tiêu dùng nên ưu tiên các cơ sở ép mía trực tiếp từ nguyên liệu còn nguyên vỏ và uống ngay sau khi ép để đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thanh Trang