Tò mò ăn bánh trứng kiến theo TikTok khiến nhiều người dị ứng

Tuy nhiên, phía sau những video triệu view và lời khen hấp dẫn lại là không ít trường hợp gặp sự cố sức khỏe, từ dị ứng nhẹ đến nhập viện cấp cứu.

Một trường hợp điển hình là chị H.T.T. (27 tuổi, nhân viên văn phòng), quyết định đặt mua bánh trứng kiến sau khi thấy trào lưu lan truyền trên TikTok.

Sức hấp dẫn của món ăn không chỉ đến từ hương vị mà còn nằm ở tính giới hạn. Bánh trứng kiến chỉ xuất hiện trong khoảng tháng 3 đến tháng 4 âm lịch, đặc biệt vào dịp Tết Thanh minh khi kiến rừng bước vào mùa sinh sản. Chính yếu tố hiếm này khiến nhiều người sẵn sàng chi tiền và chờ đợi để được thưởng thức.

Chiếc bánh nhỏ, được gói trong lá vả non, có lớp vỏ nếp dẻo và phần nhân là trứng kiến trộn thịt băm. Dù có phần e ngại, chị T. vẫn thử vì tò mò. Tuy nhiên, chỉ sau vài miếng, chị bắt đầu xuất hiện triệu chứng ngứa râm ran, nổi mẩn đỏ khắp cơ thể và phải xử lý bằng thuốc. May mắn, tình trạng giảm sau một ngày theo dõi.

Không ít trường hợp khác ghi nhận phản ứng nặng hơn như sưng mặt, khó thở, thậm chí sốc phản vệ phải nhập viện. Những trải nghiệm này cho thấy rủi ro không nhỏ khi thử các món ăn lạ theo trào lưu.

Không chỉ dừng lại ở trứng kiến, nhiều món độc lạ khác như xương rồng, côn trùng hay ấu trùng cũng trở thành nội dung hút view trên mạng xã hội. Một số người sau khi tự chế biến theo hướng dẫn trên mạng đã gặp các vấn đề như đau bụng, tiêu chảy, dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Theo TS. BS Trần Quốc Cường, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Thống Nhất, rủi ro lớn nhất khi thử thực phẩm lạ nằm ở phản ứng dị ứng với các loại protein lạ. Những người có cơ địa dị ứng như nổi mề đay, viêm mũi dị ứng hoặc hen phế quản có nguy cơ cao hơn.

Đáng chú ý, dị ứng không phụ thuộc vào lượng ăn nhiều hay ít mà phụ thuộc vào mức độ nhạy cảm của cơ thể. Chỉ một lượng nhỏ cũng có thể gây phản ứng nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến sốc phản vệ.

Ngoài yếu tố dị ứng, nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng đáng lo ngại. Nhiều nguyên liệu từ tự nhiên có thể chứa vi khuẩn như Salmonella, ký sinh trùng hoặc các tác nhân gây bệnh khác nếu không được xử lý đúng cách. Môi trường sống ô nhiễm còn có thể khiến các loài này tích tụ kim loại nặng, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.

Quy trình chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Một số món ăn đặc sản yêu cầu kỹ thuật xử lý riêng để loại bỏ độc tố. Nếu chế biến sai cách hoặc thiếu kinh nghiệm, nguy cơ ngộ độc sẽ tăng cao.

Các chuyên gia cảnh báo việc người nổi tiếng hoặc TikToker ăn thử không đồng nghĩa với việc món ăn đó an toàn. Tâm lý tò mò và chạy theo xu hướng có thể khiến người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ, tự đặt mình vào rủi ro.

Để đảm bảo an toàn, người dân nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc thực phẩm và lựa chọn nơi chế biến uy tín. Khi thử món mới, nên bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể. Đồng thời, tránh thử khi đang mệt mỏi, say xỉn hoặc có bệnh nền. Trong trường hợp xuất hiện dấu hiệu dị ứng hoặc ngộ độc, việc đến cơ sở y tế kịp thời là yếu tố quyết định.

Minh Tâm