Những món ăn khoái khẩu có thể khiến bạn gặp nguy hiểm

Thưởng thức các món ăn yêu thích đôi khi có thể khiến bạn gặp nguy hiểm nghiêm trọng, thậm chí phải nhập viện cấp cứu do nhiễm khuẩn, tắc ruột, hay ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể.

Tiết canh, nem chua – Món ngon nhưng đầy rủi ro

Vào tháng 8 vừa qua, một người đàn ông 41 tuổi ở Thanh Hóa đã phải nhập viện trong tình trạng sốt, đau đầu, ù tai sau khi ăn tiết canh và lòng lợn. Bác sĩ chẩn đoán ông bị nhiễm liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis). Bệnh nhân sau đó được chuyển đến Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương tại Hà Nội nhưng đã không qua khỏi. Đây là một trong nhiều trường hợp nguy kịch do tiêu thụ thịt lợn không đảm bảo vệ sinh.

Liên cầu khuẩn lợn có thể cư trú trong amidan, khoang mũi, và hệ tiêu hóa của lợn. Vi khuẩn lây truyền sang người thông qua vết thương hở khi giết mổ, chế biến hoặc tiêu thụ tiết canh, thịt tái sống. Thời gian ủ bệnh từ vài giờ đến vài ngày, với các triệu chứng như sốt cao, đau đầu, buồn nôn, ù tai, điếc, và rối loạn tri giác. Tỷ lệ tử vong có thể lên đến 80% nếu bệnh nhân sốc nhiễm khuẩn.

Gỏi cá, gỏi tôm – Nguy cơ sán chui lên não

Gỏi cá, gỏi tôm sống được nhiều người ưa chuộng vì cho rằng tươi ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, đây lại là môi trường lý tưởng cho giun sán xâm nhập vào cơ thể. Một người đàn ông trung niên gần đây đã phải điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương vì phát hiện bị nhiễm sán trong não và cơ, do thói quen ăn đồ sống như gỏi cá, tiết canh.

Tháng 9/2023, một phụ nữ 40 tuổi khi khám sức khỏe định kỳ cũng phát hiện có giun đũa dài 10 cm trong đại tràng. Bác sĩ nhận định, thói quen ăn gỏi cá và rau sống của bệnh nhân có thể là nguyên nhân khiến trứng giun xâm nhập vào cơ thể. Nếu để lâu, giun đũa có thể gây viêm tắc, áp-xe tại các cơ quan khác.

Quả hồng ngâm – Ngon nhưng tiềm ẩn nguy cơ tắc ruột

Mùa thu là thời điểm nhiều người ưa chuộng quả hồng ngâm, với vị ngọt nhẹ và giòn ngon. Tuy nhiên, loại quả này chứa nhiều chất xơ, tamin và pectin, nếu ăn nhiều hoặc khi đói có thể gây tắc ruột. Đặc biệt, với người già, trẻ nhỏ hoặc người có bệnh lý về dạ dày, việc ăn hồng ngâm có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn tiêu hóa nghiêm trọng.

Một bệnh nhân 57 tuổi đã phải nhập viện vì đau dạ dày sau khi ăn 5-6 quả hồng. Kết quả nội soi cho thấy dạ dày bệnh nhân có hai khối bã thức ăn cứng đến mức không thể phá vỡ bằng laser, khiến các bác sĩ buộc phải mổ mở để loại bỏ.

Những món ăn tuy khoái khẩu có thể trở thành mối đe dọa đối với sức khỏe nếu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cân nhắc và lựa chọn kỹ lưỡng khi tiêu thụ các món ăn tái, sống, hoặc khó tiêu để tránh những hậu quả đáng tiếc.

Nguồn tổng hợp