Nghiên cứu mới: Chế độ ăn có thể liên quan đến nguy cơ ung thư phổi

Nhắc đến nguy cơ ung thư phổi, nhiều người thường nghĩ ngay đến thuốc lá hoặc ô nhiễm không khí.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn cũng có thể liên quan đến sự phát triển của một số loại ung thư phổi thông qua glycogen - dạng dự trữ glucose trong cơ thể.

Glycogen có liên quan như thế nào đến nguy cơ ung thư phổi?

Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Florida và Đại học Kentucky (Mỹ), đăng trên Nature Metabolism, tập trung vào ung thư biểu mô tuyến phổi - một trong những dạng ung thư phổi phổ biến nhất.

Bằng kỹ thuật bản đồ chuyển hóa không gian (spatial metabolomics), nhóm nghiên cứu có thể quan sát sự phân bố của các phân tử ngay trong mô bệnh phẩm. Kết quả cho thấy glycogen hiện diện ở mức cao hơn trong mô ung thư biểu mô tuyến phổi.

Glycogen là dạng glucose được cơ thể dự trữ để sử dụng khi cần năng lượng, chủ yếu ở gan và cơ. Phát hiện này khiến nhóm nghiên cứu đặt câu hỏi liệu nguồn năng lượng dự trữ này có góp phần hỗ trợ tế bào ung thư phát triển hay không.

Glycogen cao khiến khối u ở chuột phát triển nhanh hơn

Để kiểm tra vai trò của glycogen, nhóm nghiên cứu tiếp tục thực hiện các thí nghiệm trên chuột. Kết quả cho thấy khi lượng glycogen tăng, khối u phổi phát triển mạnh hơn. Ngược lại, khi quá trình tổng hợp glycogen bị ức chế, sự phát triển của khối u cũng giảm đáng kể.

Các phân tích tiếp theo cho thấy tế bào ung thư có thể phân giải glycogen để tạo ra những chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa và tăng trưởng.

Chế độ ăn cũng tạo ra khác biệt trong thí nghiệm. Những con chuột được ăn chế độ giàu cả chất béo và thực phẩm chứa nhiều carbohydrate có lượng glycogen cao hơn, đồng thời phát triển khối u lớn hơn so với một số nhóm ăn khác.

Tuy nhiên, đây là kết quả trên động vật. Nghiên cứu chưa cho thấy một chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu carbohydrate trực tiếp gây ung thư phổi ở người.

Chế độ ăn có thể trở thành một phần trong nghiên cứu phòng ngừa ung thư phổi?

Ung thư phổi từ lâu không được xem là bệnh có mối liên hệ rõ với dinh dưỡng như một số loại ung thư khác.

Những phát hiện mới cho thấy chuyển hóa glycogen có thể là một mắt xích đáng chú ý, ít nhất đối với ung thư biểu mô tuyến phổi.

Nhóm nghiên cứu cho rằng trong tương lai, hiểu rõ hơn mối liên hệ này có thể giúp phát triển những biện pháp can thiệp vào quá trình chuyển hóa của khối u, đồng thời mở rộng góc nhìn về vai trò của chế độ ăn trong phòng ngừa bệnh.

Tuy nhiên, vẫn còn một số điểm cần lưu ý:

• Mối liên hệ với glycogen được ghi nhận rõ ở ung thư biểu mô tuyến phổi, không đồng nghĩa áp dụng cho tất cả các loại ung thư phổi.
• Các thí nghiệm về tác động của chế độ ăn được thực hiện trên động vật.
• Chưa có đủ bằng chứng để kết luận một chế độ ăn cụ thể ở người có thể trực tiếp làm tăng hoặc giảm nguy cơ mắc ung thư phổi thông qua glycogen.

Vì vậy, hút thuốc lá và các yếu tố nguy cơ đã được chứng minh vẫn giữ vai trò quan trọng trong phòng ngừa ung thư phổi.

Nghiên cứu mới chủ yếu bổ sung thêm một hướng đáng chú ý: những thay đổi chuyển hóa liên quan đến chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến môi trường mà tế bào ung thư sử dụng để phát triển.

Dù vậy, một chế độ ăn cân bằng vẫn nên được nhìn nhận ở góc độ sức khỏe tổng thể. Hiện chưa có đủ bằng chứng để khuyến nghị cắt giảm riêng carbohydrate hay tác động vào glycogen như một cách phòng ngừa ung thư phổi.

(Nguồn: Futura-sciences)

*Nội dung bài viết được biên soạn nhằm mục đích cung cấp thông tin sức khỏe hữu ích, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.