Nghiên cứu chỉ ra 'trông đẹp hơn' có thể thúc đẩy chúng ta ăn nhiều rau quả
Các nhà khoa học phát hiện một động lực bất ngờ có thể khiến chúng ta ăn nhiều rau quả hơn, và nó liên quan đến những gì ta nhìn thấy trong gương.
Ai cũng biết ăn nhiều rau củ, trái cây có lợi cho sức khỏe. Nhưng từ biết đến thực sự thay đổi bữa ăn lại là một khoảng cách không nhỏ.
Một số nghiên cứu đang thử một cách tiếp cận khác: thay vì chỉ nói về những lợi ích sức khỏe trong tương lai, liệu cho mọi người nhìn thấy những thay đổi về ngoại hình có thể liên quan đến chế độ ăn có tạo thêm động lực để họ ăn nhiều rau quả hơn?
Khi ngoại hình trở thành động lực để ăn nhiều rau quả
Ý tưởng này bắt nguồn từ carotenoid, nhóm sắc tố tự nhiên có nhiều trong rau củ và trái cây. Khi chế độ ăn cung cấp nhiều carotenoid hơn, lượng sắc tố này trong da cũng có thể thay đổi, tạo nên sự khác biệt về sắc vàng và đỏ của da.
Một số nghiên cứu cho thấy những thay đổi màu da liên quan đến carotenoid có thể được người quan sát đánh giá là trông khỏe mạnh hơn.
Từ đó, các nhà nghiên cứu đặt câu hỏi: nếu cho một người nhìn thấy gương mặt mình có thể thay đổi thế nào khi ăn nhiều rau quả hơn, liệu họ có thực sự thay đổi cách ăn?
Một thử nghiệm của Whitehead và cộng sự đăng trên Health Psychology đã kiểm tra chính điều này. Người tham gia được xem hình ảnh mô phỏng sự thay đổi màu da trên chính khuôn mặt của mình tương ứng với việc tăng hoặc giảm lượng rau quả trong chế độ ăn.
Kết quả cho thấy ở nhóm được xem hình ảnh cá nhân hóa, lượng rau quả tự báo cáo đã tăng và sự thay đổi này vẫn được ghi nhận trong thời gian theo dõi 10 tuần. Trong khi đó, hai nhóm đối chứng không ghi nhận thay đổi đáng kể.
Nói đơn giản, việc được nhìn thấy một thay đổi về ngoại hình có thể xảy ra trên chính mình đã trở thành một động lực để một số người ăn thêm rau quả.
Có thể bạn quan tâm bài viết:
Nhưng động lực 'muốn đẹp hơn' có mạnh hơn 'muốn khỏe' không?
Một nghiên cứu khác trên 802 người cũng cho thấy tiềm năng của cách tiếp cận này. Sau khi được giới thiệu về mối liên hệ giữa ăn rau quả và màu sắc da, 57% người tham gia cho biết lợi ích về ngoại hình tạo thêm động lực tích cực để họ ăn nhiều rau quả hơn.
Tuy nhiên, nghiên cứu này cũng cho thấy lợi ích sức khỏe vẫn được đánh giá là động lực mạnh hơn lợi ích ngoại hình. Vì vậy, chưa thể nói muốn đẹp hiệu quả hơn muốn khỏe.
Điểm đáng chú ý hơn là lợi ích về ngoại hình cũng có thể khiến việc thay đổi cách ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thay vì chỉ nghĩ đến nguy cơ bệnh tật nhiều năm sau, một thay đổi có thể nhìn thấy trên chính gương mặt khiến lợi ích của việc ăn rau quả trở nên cụ thể và gần gũi hơn.
Bằng chứng hiện tại vẫn còn giới hạn và không có nghĩa cứ ăn thêm rau quả thì làn da của mọi người sẽ thay đổi giống nhau. Nhưng những nghiên cứu này gợi mở một góc nhìn thú vị: đôi khi động lực để ăn khỏe hơn có thể bắt đầu từ một mong muốn rất đời thường là muốn mình trông khỏe và đẹp hơn.
