Một loại củ quen thuộc có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu

Cholesterol không phải lúc nào cũng là điều đầu tiên bạn nghĩ tới khi lên thực đơn, nhưng nó có liên quan trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Khi LDL cholesterol tăng cao, cholesterol có thể tích tụ trong thành động mạch và làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Bên cạnh vận động, không hút thuốc và duy trì cân nặng phù hợp, chế độ ăn cũng góp phần quan trọng vào việc kiểm soát cholesterol.

Trong số các loại rau củ theo mùa, khoai lang được đánh giá là một lựa chọn đáng chú ý nhờ hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và khả năng thay thế những món ăn nhiều chất béo bão hòa.

Khoai lang giàu chất xơ góp phần làm giảm cholesterol xấu

Một củ khoai lang lớn cung cấp khoảng 6 g chất xơ. Trong đó, chất xơ hòa tan có thể giữ lại một phần axit mật trong đường ruột và đưa chúng ra ngoài theo phân.

Để bù lại lượng axit mật đã mất, gan sẽ sử dụng cholesterol để tạo mới, nhờ đó có thể góp phần làm giảm LDL cholesterol theo thời gian. Nếu được, bạn có thể ăn cả vỏ khoai lang để tăng thêm lượng chất xơ.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho tim

Khoai lang cũng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. Khoai lang ruột cam giàu beta-carotene, trong khi khoai lang tím chứa nhiều anthocyanin.

Các chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp hạn chế tổn thương do stress oxy hóa, một quá trình có liên quan đến xơ vữa động mạch và sự hình thành mảng bám trong lòng mạch.

Vì vậy, khoai lang có thể là một phần của chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Có thể bạn quan tâm bài viết:

Mỡ máu cao nên ăn gì? Ghi nhớ nguyên tắc '6 nên, 5 hạn chế'

Người trẻ cũng có thể bị gan nhiễm mỡ vì 3 thói quen này

Ăn khoai lang như thế nào để mang lại lợi ích tốt nhất cho tim?

Khoai lang sẽ có lợi hơn khi được chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc làm bằng nồi chiên không dầu.

Bạn nên hạn chế thêm nhiều bơ, kem hoặc phô mai vì chúng có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa. Có thể rưới thêm một ít dầu ô liu khi ăn khoai lang, chất béo trong dầu cũng giúp cơ thể hấp thu carotenoid tốt hơn.

Khoai lang còn cung cấp kali, dưỡng chất có vai trò trong kiểm soát huyết áp. Dù không tác động trực tiếp đến cholesterol, đây vẫn là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.

Quan trọng hơn, kiểm soát cholesterol phụ thuộc vào tổng thể cách ăn uống chứ không chỉ riêng khoai lang. Loại củ này nên được kết hợp cùng rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và những thực phẩm giàu chất xơ khác.

(Nguồn: Eating Well, University Hospitals)