Matcha có thể thay thế cà phê vào buổi sáng không?

Trong những năm gần đây, matcha – loại trà xanh truyền thống đến từ Nhật Bản – đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người tìm kiếm một thức uống buổi sáng nhẹ nhàng hơn cà phê nhưng vẫn giữ được độ tỉnh táo. Với màu xanh đặc trưng, hương vị đậm đà và vô số lời khen về lợi ích sức khỏe, loại đồ uống này đang dần chiếm vị trí không nhỏ trong thói quen ăn uống lành mạnh của nhiều người.

Matcha khác gì so với trà xanh thông thường?

Cũng được làm từ cây trà Camellia sinensis giống như trà xanh và trà đen, điểm khác biệt lớn nhất của matcha nằm ở cách canh tác và chế biến. Trong khi trà đen được lên men và trà xanh được sấy khô sau khi thu hoạch, matcha lại được trồng trong bóng râm vài tuần trước khi thu hoạch.

Cách trồng này giúp tăng hàm lượng diệp lục và axit amin trong lá trà, khiến màu sắc đậm hơn và tạo nên hương vị đặc trưng.

Sau đó, toàn bộ lá trà được nghiền thành bột mịn – có nghĩa là khi uống, bạn tiêu thụ luôn cả lá trà thay vì chỉ ngâm lấy nước như các loại trà thông thường.

Chính lẽ đó khiến loại đồ uống này chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol và flavonoid – những hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ tim mạch và thậm chí chống viêm, chống ung thư.

Caffeine có trong matcha bao nhiêu và có gây mất ngủ không?

Một điểm cộng khác khiến nhiều người lựa chọn matcha là lượng caffeine vừa phải – cao hơn trà xanh nhưng thấp hơn cà phê. Đặc biệt, matcha chứa L-theanine – một loại axit amin giúp thư giãn tinh thần, làm dịu tác dụng kích thích của caffeine. Nhờ đó, bạn vẫn giữ được sự tỉnh táo mà không cảm thấy bồn chồn hay “bị sốc năng lượng” như với cà phê.

Tuy nhiên, “nhiều hơn không đồng nghĩa với tốt hơn”. Caffeine ở liều cao vẫn có thể gây lo âu, mất ngủ, tim đập nhanh hoặc tăng huyết áp. Và hiện tại, chưa có con số chính xác về liều lượng caffeine “lý tưởng” từ matcha cho mọi người.

Vậy uống bao nhiêu matcha là đủ?

Khác với cà phê – đã được nghiên cứu rộng rãi và được khuyến nghị 3–4 ly/ngày là giới hạn an toàn – thì với matcha, các chuyên gia khuyên nên dừng ở mức 1–3 ly/ngày. Nguyên nhân là vì matcha chứa lượng polyphenol rất cao, mà nếu dùng quá nhiều có thể gây cản trở hấp thụ sắt từ thức ăn, đặc biệt là thực phẩm thực vật.

Nếu bạn ăn chay, hoặc có nguy cơ thiếu máu, hãy tránh uống matcha hay cà phê ngay trước và sau bữa ăn – lý tưởng nhất là cách bữa ăn ít nhất 2 tiếng.

Lựa chọn nào tốt hơn: Matcha hay cà phê?

Không có câu trả lời đúng tuyệt đối – chỉ có lựa chọn phù hợp với cơ địa và lối sống của bạn. Nếu bạn khỏe mạnh, không nhạy cảm với caffeine và cần năng lượng cao để khởi động buổi sáng, cà phê là lựa chọn tuyệt vời. Ngược lại, nếu bạn muốn cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng, hoặc đang giảm lượng caffeine, matcha là sự thay thế lý tưởng.

Tóm lại, cả matcha và cà phê đều có “chỗ đứng” trong chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy tận hưởng chúng một cách thông minh – vừa đủ, đúng lúc – để không chỉ tỉnh táo mà còn khỏe mạnh dài lâu.

Theo The Conversation