Đâu là những thực phẩm tốt cho thận?

Việc kiểm soát natri và muối trong khẩu phần ăn hằng ngày giúp ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp, một trong những nguyên nhân phổ biến gây tổn thương thận.

Song song đó, người có nhu cầu bảo vệ chức năng thận cần lưu ý hạn chế dung nạp quá nhiều kali để tránh buộc cơ quan này phải làm việc quá công suất nhằm đào thải khoáng chất dư thừa. Việc tích tụ kali trong máu kéo dài sẽ tiềm ẩn các rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.

Do đó, ưu tiên thực phẩm có hàm lượng kali thấp là nguyên tắc cơ bản trong việc hỗ trợ hoạt động của thận và bảo đảm an toàn cho hệ chuyển hóa.

Nhóm đạm và ngũ cốc phù hợp

Lòng trắng trứng là nguồn cung cấp protein phù hợp cho những người cần bổ sung đạm nhưng phải hạn chế phốt pho, đặc biệt là bệnh nhân đang trong lộ trình lọc máu. Trong khẩu phần khoảng 66g lòng trắng trứng chứa 110 mg natri, 108 mg kali và 10 mg phốt pho.

Đối với nhóm tinh bột, kiều mạch có hàm lượng phốt pho thấp hơn đáng kể so với các loại ngũ cốc thông thường khác. Loại thực phẩm này cung cấp thêm vitamin nhóm B, magie, sắt và chất xơ. Một định lượng khoảng 84g kiều mạch nấu chín chứa 3,5 mg natri, 74 mg kali và 59 mg phốt pho.

Nhóm rau củ và gia vị ít khoáng chất

Bắp cải cung cấp các loại vitamin K, C, B cùng chất xơ không hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa. Đây là loại rau có hàm lượng kali, phốt pho và natri ở mức thấp, với chỉ số trong 70g bắp cải thái nhỏ là 13 mg natri, 119 mg kali và 18 mg phốt pho.

Ớt chuông chứa nhiều vitamin C và vitamin A nhưng có đặc tính ít kali, phù hợp để đưa vào thực đơn hằng ngày. Trong 74g ớt chuông ghi nhận hàm lượng 3 mg natri, 156 mg kali và 19 mg phốt pho.

Hành tây giúp tạo vị tự nhiên cho món ăn, từ đó hỗ trợ việc giảm bớt nhu cầu sử dụng muối nêm nếm. Thực phẩm này cũng cung cấp mangan và chất xơ prebiotic tốt cho đường ruột. Một củ hành tây nhỏ khoảng 70g chứa 3 mg natri, 102 mg kali và 20 mg phốt pho.

Củ cải là nguồn cung cấp vitamin C với hàm lượng kali và phốt pho thấp, có thể sử dụng linh hoạt ở dạng tươi hoặc nấu chín. Trong 58g củ cải thái lát chứa 23 mg natri, 135 mg kali và 12 mg phốt pho. Khi được nấu chín, định lượng 78g củ cải chứa khoảng 12,5 mg natri, 138 mg kali và 20 mg phốt pho.