Không thích ăn rau? Đừng lo vì vẫn còn 3 loại thực phẩm bổ sung chất xơ rất tốt sau

Bạn không thích mùi vị của những lá rau nhưng vẫn muốn sống ‘healthy’. Sau đây là 3 lựa chọn mà bạn có thể cân nhắc để bổ sung chất xơ hiệu quả. Nhưng trước tiên…

Chất xơ là gì và vì sao bạn lại cần nó?

Gần đây, mạng xã hội lại được phen sôi động với những ồn ào xoay quanh thực phẩm ‘kẹo rau’ được quảng bá bởi những người có sức ảnh hưởng như hoa hậu Thùy Tiên hay Quang Linh Vlogs. Vậy rốt cuộc, cơ thể chúng ta cần chất xơ như thế nào?

Chất xơ là một thuật ngữ mà hẳn chúng ta đã nghe rất nhiều khi tìm hiểu về các giá trị dinh dưỡng. Để cụ thể hơn, nó giúp duy trì hoạt động tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Để đi sâu hơn, đây là một loại carbohydrate không bị tiêu hóa bởi enzyme trong ruột. Nó được chia thành hai loại chính: chất xơ hòa tan và không hòa tan.

Loại hòa tan có khả năng hấp thụ nước và tạo thành dạng gel trong ruột, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó kiểm soát đường huyết. Còn đối với loại không hòa tan, nó sẽ không thể hòa tan trong nước, giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.

Những lợi ích chính bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt không cần thiết.

3 loại thực phẩm bổ sung chất xơ

Trái cây và các loại nước ép, sinh tố

Trái cây là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp bổ sung dưỡng chất bên cạnh các loại rau xanh.

Chuối là một điển hình cho thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường vi khuẩn có lợi.

Lê và táo chứa nhiều chất xơ và vitamin thiết yếu, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bơ cũng nằm trong danh sách này, ngoài ra nó còn chứa cả những chất béo lành mạnh.

Tương tự với dâu tây và mâm xoay, ngoài ra nó còn giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào.

Bên cạnh đó, bạn hãy thử thưởng thức nước ép hoặc sinh tố. Sinh tố rau củ và trái cây có thể kết hợp cải bó xôi, chuối và sữa hạnh nhân để tạo ra thức uống giàu dinh dưỡng. Nước ép như cần tây, cà rốt và củ dền giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết.

Hạt và ngũ cốc nguyên cám

Hạt và ngũ cốc nguyên cám là lựa chọn lý tưởng để bổ sung chất xơ bên cạnh rau xanh.

Các loại hạt như hạt chia và hạt lanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Yến mạch, gạo lứt và bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột.

Các loại đậu và củ

Các loại đậu và củ cũng là nguồn thực phẩm giàu chất xơ mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống.

Đậu nành, đậu đen và đậu xanh giàu loại hòa tan, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trong khi đó, khoai lang và bí ngô cung cấp loại không hòa tan, giúp tăng cường nhu động ruột.

Nếu bạn vẫn không thể bổ sung đủ từ thực phẩm tự nhiên, hãy cân nhắc sử dụng các sản phẩm bổ sung. Tuy nhiên, hãy lưu ý về mức độ an toàn của những loại thực phẩm này và tốt hơn hết là hãy tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng và y tế.

Có rất nhiều lựa chọn thay thế từ trái cây, hạt, ngũ cốc, đậu và thực phẩm bổ sung để đảm bảo bạn nhận đủ lượng chất xơ cần thiết. Hãy thử kết hợp các thực phẩm này vào chế độ ăn uống hằng ngày để duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nâng cao chất lượng cuộc sống.