Bí quyết siêu sao lão tướng – Kỳ 3: Dinh dưỡng giúp cầu thủ ‘xuyên không’ bất chấp tuổi tác ra sao? 

Thế giới bóng đá chuyên nghiệp ngày nay đòi hỏi cầu thủ phải nhiều sức mạnh tốc độ. Họ luôn cố gắng duy trì hiệu suất thể chất và tinh thần đỉnh cao, kéo dài sự nghiệp đáng nể như trường hợp của Cristiano Ronaldo, N’Golo Kanté, Luka Modric…  

Một trong những yếu tố then chốt giúp các ngôi sao bóng đá kỳ cựu có thể kéo dài sự nghiệp và duy trì mức độ hiệu suất cao chính là dinh dưỡng.  

Những tiến bộ trong khoa học thể thao và sự hiểu biết sâu sắc hơn về nhu cầu dinh dưỡng đã đóng góp đáng kể vào thời gian thi đấu “gừng càng già càng cay” của các cầu thủ. 

Dinh dưỡng là nền tảng của “trường tồn” 

Các cầu thủ bóng đá hiện đại nhận thức rõ rằng chế độ ăn uống của họ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất, sự phục hồi và sức khỏe tổng thể.  

Khi các cầu thủ lớn tuổi hơn, cơ thể của họ cần các chất dinh dưỡng cụ thể để chống lại sự suy giảm tự nhiên về khối lượng cơ, mật độ xương và tốc độ trao đổi chất.  

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế, các chiến lược dinh dưỡng được thiết kế riêng có thể giảm thiểu sự suy giảm hiệu suất liên quan đến tuổi tác. 

Các chất dinh dưỡng chính 

Carbohydrate, protein và chất béo là những chất dinh dưỡng chính thiết yếu cho hiệu suất thể thao.  

Carbohydrate quan trọng cho năng lượng, protein cho việc sửa chữa và phát triển cơ bắp, và chất béo cho việc lưu trữ năng lượng lâu dài và sản xuất hormone. 

Carbohydrate:  

Các vận động viên lớn tuổi thường điều chỉnh lượng carbohydrate để phù hợp với cường độ luyện tập của họ.  

Carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, cung cấp năng lượng bền vững. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng lượng carbohydrate phù hợp có thể cải thiện đáng kể sức bền và hiệu suất của các vận động viên lớn tuổi. 

Protein: Lượng protein trở nên quan trọng hơn khi các cầu thủ lớn tuổi để ngăn ngừa sự mất mát cơ bắp do tuổi tác.  

Protein chất lượng cao từ thịt nạc, cá, trứng và các nguồn thực vật như quinoa và đậu được khuyến nghị.  

Nghiên cứu từ Tạp chí Y học Thể thao Anh Quốc chỉ ra rằng các vận động viên lớn tuổi nên tiêu thụ nhiều protein hơn để hỗ trợ việc duy trì và phục hồi cơ bắp.  

Chất béo: Chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit béo omega-3 có trong cá, hạt lanh và quả óc chó, rất quan trọng để giảm viêm và thúc đẩy sức khỏe khớp.  

Tạp chí Khoa học Thể thao Châu Âu cho rằng bổ sung omega-3 có thể cải thiện chức năng cơ và giảm nguy cơ chấn thương ở các vận động viên lớn tuổi. 

Nhóm chất bổ sung  

Các vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và hiệu suất của các cầu thủ bóng đá. 

Vitamin D: Cần thiết cho sức khỏe xương, vitamin D giúp ngăn ngừa chấn thương và hỗ trợ chức năng cơ bắp.  

Các vận động viên lớn tuổi thường cần bổ sung do giảm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và lượng ăn uống.  

Một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng Đại học Hoa Kỳ cho thấy rằng mức độ vitamin D đủ liên quan đến hiệu suất cải thiện và giảm tỷ lệ chấn thương.  

Chất chống oxy hóa: Vitamin C và E, cùng với các chất chống oxy hóa khác, giúp chống lại căng thẳng oxy hóa và viêm.  

Những chất dinh dưỡng này có trong trái cây, rau quả, các loại hạt và hạt.  

Nghiên cứu từ Tạp chí Y học Thể thao nêu bật vai trò của chất chống oxy hóa trong việc giảm thiểu tổn thương cơ và tăng cường phục hồi. 

Kế hoạch hoá dinh dưỡng cá nhân 

Các câu lạc bộ bóng đá chuyên nghiệp hiện nay thuê các chuyên gia dinh dưỡng để phát triển các kế hoạch bữa ăn cá nhân hóa phù hợp với nhu cầu của từng cầu thủ then chốt trong đội.  

Cách tiếp cận mang tính cá nhân hóa cao này xem xét các yếu tố như tuổi tác, thành phần cơ thể, tốc độ trao đổi chất và các tình trạng sức khỏe cụ thể.  

Ví dụ, hai CLB lớn là Barcelona (Tây Ban Nha) và Manchester United (Anh) đã thiết lập các chương trình dinh dưỡng toàn diện tập trung vào cả hiệu suất và tuổi thọ, theo ESPN.   

Bí quyết dinh dưỡng của Cristiano Ronaldo 

Một số cầu thủ bóng đá thể hiện sự trường tồn đáng kể trong sự nghiệp của họ, nhờ một phần vào chú trọng vấn đề dinh dưỡng

Siêu sao Bồ Đào Nha Cristiano Ronaldo, hiện gần 40 tuổi, cho rằng tuân thủ kỷ luật chế độ ăn uống là lý do quan trọng cho hiệu suất thi đấu được duy trì đến nay của anh.  

Chế độ ăn uống của Cristiano Ronaldo giàu protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, cùng với ít thực phẩm chế biến và đường. 

Ronaldo cũng không dùng thức uống có ga, bia rượu mà chỉ “tôn thờ” nước lọc, nước suối tinh khiết. 

Tương tự, ngôi sao số 1 trong lịch sử bóng đá Thuỵ Điển Zlatan Ibrahimović, thi đấu ở trình độ cao ở tuổi 41 mới giải nghệ, nhấn mạnh một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều cá, sản phẩm tươi sống và thực phẩm toàn phần.  

Chế độ dinh dưỡng của Ibrahimović cùng với chế độ luyện tập nghiêm ngặt, giúp tiền đạo này duy trì thể chất đỉnh cao cho đến khi giải nghệ. 

Còn Luka Modric – 38 tuổi – vẫn tham gia Euro 2024 và ghi bàn thắng. Modric sẽ khoác áo Real Madrid thêm 1 mùa bóng nữa trước khi giải nghệ.  

Rõ ràng, khoa học dinh dưỡng với 3 phương pháp chính là tập trung vào các chất dinh dưỡng chính, vi chất dinh dưỡng và các kế hoạch ăn uống cá nhân hóa, đã đóng vai trò không thể thiếu trong việc giúp các cầu thủ bóng đá duy trì phong độ tốt nhất, bất chấp gánh nặng tuổi tác.  

Đón xem các kỳ trước:

Kỳ 1: https://doctor247.vn/bi-quyet-sieu-sao-lao-tuong-ky-1-cach-cristiano-ronaldo-va-pepe-giu-phong-do/

Kỳ 2: https://doctor247.vn/tien-bo-khoa-hoc-bi-mat-giup-cau-thu-duy-tri-phong-do/