Chủ đề

Tác động tiềm tàng của nghệ đến gan

Nghệ, được biết đến với các tính chất chống viêm và chống oxy hóa, đã được tôn vinh về những lợi ích sức khỏe tiềm năng, đặc biệt là hợp chất curcumin của nó. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy các chất bổ sung từ nghệ có thể gây rủi ro, đặc biệt là đối với sức khỏe gan, cho một số người.

Các trường hợp tổn thương gan liên quan đến nghệ

Mặc dù nghệ thường được coi là an toàn trong lượng sử dụng nấu ăn, nhưng có ngày càng nhiều báo cáo về tổn thương gan liên quan đến các chất bổ sung từ nghệ.

Bác sĩ Jennifer Lai, chuyên gia gan và giáo sư tại UCSF, lưu ý rằng mặc dù hiếm, những trường hợp này rất nghiêm trọng. Bệnh nhân đã báo cáo các triệu chứng như vàng da, mệt mỏi và men gan cao, thường sau khi bắt đầu sử dụng chất bổ sung nghệ.

Hiểu về những rủi ro của nghệ

Rủi ro về loại thực phẩm này dường như thay đổi dựa trên các yếu tố cá nhân. Khuynh hướng di truyền, các điều kiện sức khỏe tiềm ẩn, và sự tương tác với các thuốc khác đều có thể đóng vai trò.

Bác sĩ Victor Navarro, chuyên gia gan và giáo sư tại Einstein Healthcare Network, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu rõ những rủi ro này, vì chúng có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng cần can thiệp y tế.

Những khuyến nghị để sử dụng nghệ an toàn

Các chuyên gia đưa ra một số biện pháp phòng ngừa để giảm thiểu rủi ro:

1. Tham khảo ý kiến bác sĩ: Luôn thảo luận với bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chất bổ sung nào, đặc biệt nếu bạn có các điều kiện sức khỏe hiện có hoặc đang dùng thuốc khác.
2. Theo dõi sức khoẻ gan: Theo dõi thường xuyên các xét nghiệm chức năng gan để phát hiện sớm các dấu hiệu tổn thương gan.
3. Nhận biết triệu chứng: Nhận biết các triệu chứng của rối loạn gan, chẳng hạn như vàng da, đau bụng và mệt mỏi bất thường, và tìm kiếm sự chăm sóc y tế kịp thời.
4. Chọn các thương hiệu uy tín: Chọn các chất bổ sung từ các thương hiệu uy tín cung cấp thông tin minh bạch về sản phẩm của họ và tuân thủ các thực hành sản xuất tốt.

Chất Curcumin trong nghệ

Curcumin, thành phần hoạt tính trong nghệ, thường được chiết xuất và cô đặc trong các chất bổ sung, có thể dẫn đến mức độ tiếp xúc cao hơn so với những gì thường tiêu thụ trong thực phẩm.

Trong khi curcumin đã cho thấy tiềm năng trong nhiều nghiên cứu về lợi ích sức khỏe, dạng cô đặc của nó cũng có thể gây rủi ro. Các nhà nghiên cứu đang tiếp tục điều tra việc sử dụng curcumin an toàn và hiệu quả trong cả dạng bổ sung và thuốc.

Kết luận

Trong khi nghệ và hợp chất curcumin của nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, việc tiếp cận các chất bổ sung cần phải thận trọng. Hiểu các yếu tố rủi ro cá nhân, tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế, và chọn các sản phẩm chất lượng có thể giúp giảm thiểu các rủi ro đối với gan.

Nghiên cứu liên tục và quy định tốt hơn là cần thiết để đảm bảo an toàn và hiệu quả của các chất bổ sung từ nghệ.