Vui tết trung thu - Kì 1: Khám phá dưới góc độ dinh dưỡng
Trung Thu, không chỉ là dịp để sum vầy bên gia đình, mà còn là thời điểm chúng ta thưởng thức những món ăn truyền thống mang đậm hương vị và ý nghĩa văn hóa. Bên cạnh vẻ đẹp văn hóa, những món ăn này còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng khám phá các món ăn phổ biến trong dịp Trung Thu và lượng dinh dưỡng mà chúng mang lại.
Bánh Trung Thu: Nguồn năng lượng dồi dàoBánh Trung Thu, cả loại nướng lẫn dẻo, là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào dịp Tết Trung Thu. Bánh Trung Thu được làm từ các nguyên liệu phong phú như bột mì, đường, nhân đậu xanh, sen, trứng muối, và thập cẩm hạt. Mỗi chiếc bánh không chỉ là sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.Trong một chiếc bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm có trọng lượng khoảng 200g, chúng ta có thể nhận được:- Calo: Khoảng 700-800 kcal.
- Chất béo: 30-35g, với tỷ lệ chất béo bão hòa tương đối cao từ dầu mỡ và trứng muối.
- Carbohydrate: 90-100g, phần lớn đến từ bột mì và đường.
- Protein: 10-15g, được cung cấp từ nhân thập cẩm và trứng muối.
- Calo: 400-500 kcal.
- Chất béo: 15-20g, chủ yếu là chất béo không bão hòa từ các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân.
- Carbohydrate: 60-70g, đến từ bột mì và các loại củ.
- Protein: 8-10g, từ nhân đậu xanh và hạt.
Chẳng hạn, mứt sen chứa hàm lượng lớn chất xơ, kali, và vitamin C. Với 100g mứt sen, chúng ta có thể nhận được:- Calo: Khoảng 350 kcal.
- Chất béo: Dưới 5g.
- Carbohydrate: 80-85g.
- Protein: Khoảng 5g.
- Calo: 330 kcal.
- Chất béo: Dưới 1g.
- Carbohydrate: 75-80g.
- Protein: Gần như không đáng kể.
Trà xanh và các loại đồ uống đi kèm
Bên cạnh các món ăn, trà xanh là đồ uống truyền thống không thể thiếu trong dịp Trung Thu. Trà xanh giúp cân bằng hương vị ngọt ngào của bánh Trung Thu và mứt, đồng thời cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và catechin giúp tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Một tách trà xanh có thể cung cấp:- Calo: 0 kcal (trừ khi thêm đường hoặc sữa).
- Chất chống oxy hóa: Nhiều loại flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
