Uống bao nhiêu ml cà phê mỗi ngày là hợp lý? Khoa học đã có câu trả lời

Cà phê là thức uống quen thuộc với nhiều người, nhưng lượng caffeine phù hợp mỗi ngày không giống nhau ở tất cả mọi người.

Một người nên uống bao nhiêu ml cà phê mỗi ngày?

Trong tuyên bố khoa học công bố tháng 7/2026, Hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho biết tối đa 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương 3 - 5 ly cà phê dung tích khoảng 237 ml/ly, nhìn chung an toàn với đa số người lớn và không làm tăng nguy cơ tim mạch.

Tuy nhiên, đây không phải mức mà ai cũng có thể áp dụng. Phản ứng với caffeine còn phụ thuộc vào tuổi, bệnh nền, thuốc đang dùng, di truyền và khả năng chuyển hóa của từng người.

Uống cà phê có gây loạn nhịp tim không?

Dữ liệu AHA tổng hợp cho thấy cà phê có caffeine không làm tăng nguy cơ rung nhĩ, thậm chí một số nghiên cứu còn ghi nhận mối liên hệ với nguy cơ thấp hơn.

Tuy nhiên, caffeine lại có thể liên quan đến việc xuất hiện nhiều ngoại tâm thu thất (PVC) hơn. Đây là những nhịp tim xuất hiện sớm từ buồng tim dưới, đôi khi tạo cảm giác tim hẫng một nhịp, đập mạnh hoặc hồi hộp.

Vì vậy, không thể kết luận đơn giản rằng cà phê tốt hay xấu đối với mọi dạng rối loạn nhịp tim. Nếu thường xuyên thấy hồi hộp, tim đập bất thường hoặc khó chịu rõ sau khi uống cà phê, nên giảm lượng caffeine và trao đổi với bác sĩ.

Người tăng huyết áp có cần hạn chế cà phê?

Caffeine có thể khiến huyết áp tăng tạm thời, đặc biệt ở người nhạy cảm hoặc đã có tăng huyết áp.

Tuy nhiên, tác động ngắn hạn này không đồng nghĩa rằng uống cà phê lâu dài chắc chắn sẽ gây tăng huyết áp. Các nghiên cứu về thói quen uống cà phê trong thời gian dài hiện cho kết quả chưa hoàn toàn thống nhất.

Vì vậy, người đang điều trị tăng huyết áp không nên xem 400 mg caffeine/ngày như một ngưỡng an toàn mặc định. Phản ứng huyết áp sau khi uống cà phê và mức độ kiểm soát bệnh của từng người cần được tính đến.

Cà phê và nước tăng lực không giống nhau

AHA nhấn mạnh rằng những dữ liệu tích cực về cà phê không thể áp dụng trực tiếp cho nước tăng lực.

Một số loại nước tăng lực cô đặc có hàm lượng caffeine rất cao, có thể đạt khoảng 40 - 69 mg trong mỗi 30 ml, cao hơn nhiều so với cà phê thông thường. Lượng caffeine cao từ nước tăng lực có liên quan đến tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim, kể cả ở người trẻ.

Ngoài caffeine, các sản phẩm này thường chứa thêm nhiều thành phần khác có thể ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu hoặc tác động của caffeine lên cơ thể.

Cách pha cà phê cũng đáng lưu ý

Không chỉ lượng caffeine, cách pha cà phê cũng có thể tạo khác biệt. AHA cho biết cafestol, một hợp chất có trong cà phê, có liên quan đến tăng LDL cholesterol (cholesterol xấu). Chất này thường có nhiều trong các loại cà phê không lọc như French press, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc cà phê đun sôi.

Ngược lại, cafestol hầu như được loại bỏ khi cà phê được pha qua giấy lọc và không hiện diện trong cà phê hòa tan.

Việc thêm nhiều đường, sirô hoặc kem béo cũng có thể làm thay đổi đáng kể giá trị dinh dưỡng của ly cà phê. Những dữ liệu tích cực hiện có chủ yếu liên quan đến cà phê không thêm quá nhiều phụ gia.

Ai cần thận trọng hơn với việc cà phê mỗi ngày từ ?

Mức 3 - 5 ly mỗi ngày chỉ là mức tham chiếu chung, bởi khả năng đáp ứng với caffeine ở mỗi người có thể khác nhau. Cùng một lượng cà phê, có người vẫn cảm thấy bình thường nhưng người khác lại xuất hiện hồi hộp, lo âu hoặc mất ngủ.

Nếu chỉ uống một hoặc hai ly mỗi ngày và cơ thể vẫn cảm thấy ổn, không cần tăng lên năm ly chỉ để tìm kiếm lợi ích cho tim. Ngược lại, nếu chưa tiêu thụ đến 400 mg caffeine nhưng đã xuất hiện các biểu hiện khó chịu hoặc huyết áp tăng rõ sau khi uống, lượng phù hợp với cơ thể có thể thấp hơn.

Thay vì chỉ dựa vào mốc 400 mg, hãy cân nhắc cả loại đồ uống, cách pha và phản ứng của cơ thể sau khi dùng caffeine.

Nguồn: AHA, Food & Wine)

*Nội dung bài viết được biên soạn nhằm mục đích cung cấp thông tin sức khỏe hữu ích, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.