Điểm tin nóng 28/03/2025: Unilever bán thương hiệu thịt thực vật The Vegetarian Butcher

Sau 7 năm sở hữu và mở rộng hãng thịt chay The Vegetarian Butcher, Unilever chính thức quyết định bán lại thương hiệu này cho Vivera nhằm tái cấu trúc danh mục sản phẩm của tập đoàn.

Unilever gặp khó khăn để trụ vững trong thị trường thịt chay

Năm 2018, Unilever chính thức thâu tóm The Vegetarian Butcher từ nhà sáng lập Jaap Korteweg, với tham vọng khai thác tiềm năng của thị trường thịt chay trị giá 17 tỷ USD⁽¹⁾. Đây là thương hiệu thịt chay nổi tiếng được thành lập năm 2010 tại Hà Lan, một trong những quốc gia tập trung nghiên cứu và phát triển protein có nguồn gốc thực vật⁽²⁾. Hiện thương hiệu này đã có mặt tại hơn 55 thị trường trên toàn cầu.

Theo đó, The Vegetarian Butcher đã nỗ lực tái tạo hương vị và kết cấu của thịt thật bằng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như đậu nành để thu hút nhóm khách hàng tìm kiếm giải pháp thay thế lành mạnh, thân thiện với môi trường hơn. Tuy nhiên, Unilever gặp không ít thách thức khi triển khai các hoạt động kinh doanh của mặt hàng này vì xu hướng tiêu dùng liên tục thay đổi. Cụ thể, người mua ngày càng ưu tiên thực phẩm tươi sống hơn là các sản phẩm chế biến sẵn. Điều này khiến phân khúc thịt thực vật, bao gồm cả những thương hiệu lớn như The Vegetarian Butcher, dần đánh mất sức hút.

Trước đó, Unilever cũng đã tìm cách thúc đẩy thương hiệu thông qua hệ thống cửa hàng “Vegan Butchery” và hợp tác với các chuỗi thức ăn nhanh như Burger King và Subway⁽³⁾. Tuy nhiên, những nỗ lực này không mang lại kết quả về mặt doanh thu như kỳ vọng. Đối mặt với doanh thu sụt giảm và áp lực cạnh tranh ngày càng lớn từ thịt tươi sống, tập đoàn chính thức tuyên bố bán The Vegetarian Butcher vào ngày 20/3 vừa qua.

Unilever chính thức bán The Vegetarian Butcher cho công ty Vivera

Theo công bố mới nhất từ doanh nghiệp, Unilever chính thức bán thương hiệu thịt thực vật The Vegetarian Butcher cho Vivera – công ty có trụ sở tại Hà Lan chuyên về thực phẩm thay thế thịt. Đây là một bước đi quan trọng trong chiến lược tái cấu trúc danh mục kinh doanh của tập đoàn, nhằm tập trung vào các ngành hàng lớn có tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ. Bên cạnh đó, thương vụ này cũng được kỳ vọng sẽ giúp The Vegetarian Butcher phát triển hơn dưới sự điều hành của công ty chuyên về thực phẩm thuần chay và ăn chay⁽⁴⁾.

Unilever cho biết quyết định này là một phần trong chiến lược tối ưu danh mục sản phẩm, tập trung vào các lĩnh vực cốt lõi có lợi nhuận cao hơn như đồ dùng chăm sóc cá nhân. Một mặt, chuỗi cung ứng và mô hình tìm nguồn cung riêng biệt của The Vegetarian Butcher không mang lại lợi thế cạnh tranh rõ ràng trong việc mở rộng danh mục thực phẩm của tập đoàn. Mặt khác, hãng thịt chay cũng có công nghệ và chiến lược R&D khác biệt với các sản phẩm còn lại trong hệ sinh thái của công ty⁽⁵⁾.

Dù chưa tiết lộ chi tiết về thương vụ, tập đoàn khẳng định việc bán The Vegetarian Butcher sẽ không ảnh hưởng đến cam kết của tập đoàn đối với thị trường thực phẩm bền vững. Công ty vẫn tiếp tục theo đuổi chiến lược đầu tư vào các giải pháp dinh dưỡng lành mạnh và thân thiện với môi trường, đồng thời mở rộng danh mục sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh. Ngoài ra, đây cũng là cơ hội để Vivera củng cố vị thế trong ngành thịt thực vật và đẩy mạnh quy mô hoạt động trên phạm vi toàn cầu trong tương lai.

Nguồn: Tổng hợp

(1) https://www.reuters.com/business/retail-consumer/unilever-faces-battle-reduce-plant-based-meat-exposure-2025-02-25/

(2) https://cafebiz.vn/ha-lan-da-tro-thanh-mot-cuong-quoc-ve-nganh-thit-chay-nhu-the-nao-20201118085505011.chn

(3) https://www.unilever.com/news/press-and-media/press-releases/2019/the-vegetarian-butcher-announced-as-supplier-of-the-plant-based-rebel-whopper-to-burger-king-across-europe/

(4) https://www.unilever.com/news/press-and-media/press-releases/2025/unilever-to-sell-the-vegetarian-butcher-to-vivera/

(5) https://www.fooddive.com/news/unilever-selling-plant-based-brand-the-vegetarian-butcher/743072/