Ăn nhiều thực phẩm ‘siêu chế biến’ có thể tổn thọ

Thực phẩm ‘siêu chế biến’ – như snack đóng gói, đồ ngọt, thức ăn nhanh và nước ngọt, từ lâu đã được biết đến là không tốt cho sức khỏe. Một nghiên cứu mới đây càng củng cố cảnh báo trên, đồng thời cho rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể khiến người dùng giảm tuổi thọ.

Thực phẩm siêu chế biến là gì?

Thực phẩm siêu chế biến là những sản phẩm được sản xuất công nghiệp, chứa nhiều thành phần không tự nhiên, như chất bảo quản, hương liệu nhân tạo, chất tạo màu và các chất phụ gia khác.

Chúng thường có hàm lượng cao đường, muối và chất béo không lành mạnh.

Nghiên cứu mới nói gì?

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa “The BMJ” đã theo dõi hơn 100.000 người trưởng thành trong suốt 10 năm.

Kết quả cho thấy những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ tử vong cao hơn 26% so với những người ăn ít loại thực phẩm này.

Giáo sư Kevin Hall, một nhà nghiên cứu về dinh dưỡng tại Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ, cho biết: “Nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và các kết quả sức khỏe tiêu cực.”

Các vấn đề sức khỏe liên quan

Các chuyên gia đã cảnh báo về nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến thực phẩm siêu chế biến, bao gồm béo phì, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và các bệnh mãn tính khác.

Chúng cũng có thể gây viêm nhiễm và tổn thương các tế bào trong cơ thể, dẫn đến sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng.

Lời khuyên về dinh dưỡng

Các chuyên gia khuyên rằng để giảm nguy cơ tử vong sớm và cải thiện sức khỏe tổng thể, mọi người nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và tập trung vào chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng với các thực phẩm tươi sống và ít chế biến.

Tiến sĩ Marion Nestle, giáo sư danh dự về dinh dưỡng, nghiên cứu thực phẩm và sức khỏe công cộng tại Đại học New York, cho biết: “Chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt là ăn thực phẩm tự nhiên nhất có thể.

Trái cây, rau, hạt và các nguồn protein tự nhiên là những lựa chọn tốt hơn nhiều so với thực phẩm siêu chế biến.”

Tự chăm sóc và thay đổi lối sống

Việc thay đổi thói quen ăn uống có thể là một thách thức, nhưng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe lâu dài. Các chuyên gia khuyến nghị:

– Lên kế hoạch bữa ăn: Chuẩn bị bữa ăn tại nhà với các nguyên liệu tươi sống để kiểm soát chất lượng và thành phần dinh dưỡng.
– Đọc nhãn thực phẩm: Tránh các sản phẩm chứa nhiều chất bảo quản, đường, muối và các chất phụ gia.
– Tăng cường thực phẩm tự nhiên: Tăng cường tiêu thụ trái cây, rau, hạt, và các loại protein tự nhiên như cá, thịt gà và đậu.
– Giảm tiêu thụ đồ ngọt và snack đóng gói: Hạn chế ăn đồ ngọt, snack và đồ uống có ga.

Bằng cách thực hiện các bước đơn giản này, bạn có thể cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm siêu chế biến.

https://doctor247.vn/thuc-trang-mat-can-bang-dinh-duong-ngay-cang-tram-trong/

Theo CNN