Chuyên gia dinh dưỡng: Chế độ ăn detox là một nghịch lý

Cơ thể chúng ta vốn đã là hệ thống thải độc tinh vi nhất

Theo Tiến sĩ Emily Leeming, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học King’s College London: “Bạn không cần một chế độ ăn đặc biệt để ‘detox’ cơ thể.”

Cô cho biết, cơ thể con người vốn đã được lập trình để loại bỏ các phân tử có hại mỗi ngày thông qua gan, thận, ruột và hệ vi sinh vật.

• Gan hoạt động như một “nhà máy lọc máu” – chuyển hóa rượu, lọc bỏ các sản phẩm phụ độc hại, chất béo dư thừa và một số hormone.
• Thận đảm nhiệm việc đưa chất thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.
• Hệ vi sinh đường ruột hỗ trợ bằng cách phân giải các hợp chất trong thực phẩm và kết dính các phân tử có hại để dễ dàng bài tiết.

Đặc biệt, ruột và gan là hai “nhà máy sinh học” quan trọng mà bất kỳ quá trình detox tự nhiên nào cũng phụ thuộc vào.

Chúng không chỉ xử lý các chất độc từ bên ngoài (rượu, thực phẩm chế biến…), mà còn cả những chất nội sinh do cơ thể sản sinh ra.

Chế độ detox ép xác thực ra đang phản tác dụng

“Thật nghịch lý..."

Leeming cho biết: “Chế độ detox thường giới hạn calo, chất đạm và dưỡng chất – trong khi chính những thành phần đó là nguyên liệu để gan và thận hoạt động hiệu quả.”

Ví dụ như các chế độ “juice cleanse” – chỉ uống nước ép rau củ suốt vài ngày. Bạn có thể nghĩ mình đang giúp cơ thể thanh lọc. Nhưng thực ra, bạn đang làm cơ thể thiếu hụt năng lượng, mất cân bằng vi chất và protein – những thứ cần thiết cho hoạt động chuyển hóa và giải độc.

Kết quả? Bạn sẽ mệt mỏi, đói liên tục, dễ cáu gắt và khó ngủ. Chưa kể, cảm giác “nhẹ người” sau vài ngày detox có thể đơn thuần là vì bạn bị… mất nước hoặc tiêu cơ bắp – chứ không phải vì loại bỏ được độc tố nào đáng kể.

Detox đúng nghĩa là: ăn uống khoa học để nuôi cơ thể

Nếu bạn cảm thấy cơ thể đang “bẩn” và cần được làm sạch, thì giải pháp thực sự là nuôi dưỡng lại nó, chứ không phải “trừng phạt” bằng cách nhịn ăn.

• Chất xơ là một vũ khí mạnh mẽ: có trong đậu, ngũ cốc nguyên cám, rau củ – chất xơ giúp nuôi vi khuẩn tốt trong ruột, đồng thời “trói” các chất không mong muốn và đào thải qua phân.
• Nước cực kỳ quan trọng: đủ nước giúp thận hoạt động tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm tích tụ chất thải.
• Ăn đa dạng – từ thực phẩm giàu đạm, rau xanh, chất béo tốt – giúp gan có đủ nguyên liệu để thực hiện chức năng chuyển hóa, chống viêm và giải độc.

Quan trọng hơn cả, hãy ngủ đủ giấc, vận động nhẹ nhàng, và đừng quá cầu toàn. Cơ thể bạn không cần những liệu pháp cực đoan. Nó chỉ cần được bạn hỗ trợ – chứ không phải bị “trừng phạt” bằng nước ép hay nhịn ăn.

Các chế độ detox không phải lúc nào cũng nguy hiểm, nhưng thường không mang lại lợi ích thực sự. Đừng để bị đánh lừa bởi quảng cáo màu mè hay cảm giác tội lỗi sau vài ngày ăn uống mất kiểm soát.

Thay vì detox để xóa bỏ “lỗi lầm”, hãy chuyển đổi lối sống về lâu dài. Ăn uống lành mạnh, duy trì nhịp sinh học ổn định và quan tâm đến cơ thể hằng ngày – đó mới là cách detox đúng nghĩa mà tự nhiên đã thiết kế cho bạn.

Hai Binh