Tết này thử ngay: Nghiên cứu chỉ ra nước có ga giúp giảm cân
Nhiều người đang cố gắng giảm cân thường chọn thay nước giải khát có đường bằng nước lọc. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới gợi ý rằng nước có ga (sparkling water) cũng có thể là một “đồng minh” hỗ trợ mục tiêu này.
'Nước có ga' có lợi hơn nước ngọt có ga
Khi nhắc tới nước có ga, nhiều người trong chúng ta thường nghĩ ngay đến các loại nước ngọt hoặc soda. Tuy nhiên, còn có một loại nước có ga khác, tiếng Anh là 'sparkling water'. Đây là loại nước khoáng có ga tự nhiên, được lấy từ nước suối hoặc nước giếng, nhờ vào quá trình cacbonat hóa trong quy trình chiết nước đã tạo ra những bong bóng ga tự nhiên.Trước đây, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra tác dụng tốt cho sức khỏe của nước khoáng có ga. Lần này, một công trình do Akira Takahashi, nhà nghiên cứu y khoa tại Bệnh viện Thần kinh Tesseikai (Nhật Bản), thực hiện và công bố gần đây đã mở ra hướng nhìn mới về vai trò của khí CO2 trong việc đốt cháy năng lượng.Theo Takahashi, khi uống nước có ga, chúng ta nạp một lượng CO2 trực tiếp vào cơ thể. Trong máu, tế bào hồng cầu nhanh chóng chuyển CO2 thành bicarbonate. Quá trình này giúp giảm độ axit trong tế bào, đồng thời kích thích tốc độ sử dụng glucose, qua đó có thể ngăn chặn một phần lượng đường còn thừa chuyển hóa thành chất béo. Mặc dù các thử nghiệm cho thấy mức tác động rất nhỏ, phát hiện này xác nhận rằng nước có ga có hiệu ứng sinh học tiềm năng, đóng góp phần nào trong kế hoạch giảm cân tổng thể.
Takahashi đã tham chiếu đến quá trình chạy thận nhân tạo (hemodialysis) như một minh chứng cho việc tăng CO2 có thể liên quan thế nào đến khả năng “đốt” glucose. Ở bệnh nhân chạy thận, mục tiêu chính là lọc máu và loại bỏ chất thải, nhưng đồng thời cơ thể họ cũng nhận thêm CO2. Trung bình, một ca chạy thận kéo dài bốn giờ có thể xử lý tới 48.000 ml máu, giảm khoảng 9,5 gram glucose trong quá trình.Nghiên cứu cũng kế thừa quan sát trước đây rằng nước có ga không gây tăng cảm giác thèm ăn. Nói cách khác, so với nước ngọt có đường, vốn dễ dàng làm tăng năng lượng nạp vào thì nước có ga không đường có lợi hơn. Nhưng Takahashi nhấn mạnh, chỉ sử dụng nước có ga sẽ không đem lại kết quả giảm cân mong muốn nếu thiếu một chế độ ăn khoa học và tập luyện đều đặn.Không phải giải pháp tối ưu
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng tình rằng, không có “viên đạn thần kỳ” nào trong chuyện giảm cân. Mỗi cá nhân cần có chiến lược riêng, kết hợp chế độ ăn uống phù hợp, vận động thể chất thường xuyên và theo dõi sát sao yếu tố tâm lý.Nước có ga dù có thể góp một phần nhỏ, song quan trọng vẫn là tổng thể các giải pháp. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thay đồ uống ngọt có đường bằng nước lọc hay nước có ga không đường đều có tác dụng giảm năng lượng dư thừa, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Bên cạnh ưu điểm, Takahashi cũng nhắc đến những bất tiện tiềm ẩn của việc uống nước có ga. Khí CO2 trong đồ uống có thể gây khó chịu cho người có bệnh lý về tiêu hóa, chẳng hạn như trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS). Bọt khí có thể làm tăng cảm giác đầy hơi, ợ nóng hay đau bụng, ông khuyến nghị uống một lượng vừa phải để hạn chế nguy cơ khó chịu, trong khi vẫn tận dụng được lợi ích chuyển hóa tiềm năng.Khi bàn về giảm cân, người ta thường nói nhiều đến cắt giảm calo, tập luyện và các biện pháp can thiệp y tế nếu cần thiết. Vai trò của nước có ga không thể so sánh với các yếu tố lớn hơn như khẩu phần ăn hoặc tần suất luyện tập.Mặt khác, Takahashi cũng nhấn mạnh đây không phải lời khuyên đại trà để tất cả mọi người chuyển sang uống nước có ga. Ông đề xuất cách tiếp cận linh hoạt: mỗi cá nhân có thể trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để hiểu rõ đặc thù sức khỏe của mình, đánh giá lợi – hại trước khi áp dụng. Nếu đã có sẵn bệnh lý tiêu hóa, việc dùng thường xuyên nước có ga có thể khiến tình trạng xấu đi.