Nghiên cứu suốt 30 năm trên hơn 100.000 người để tìm ra chế độ ăn tốt cho lão hóa nhất

Mô hình ăn uống “Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế” (Alternative Healthy Eating Index – AHEI) được phát triển bởi Đại học Havard được nghiên cứu đánh giá là tốt nhất cho quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học dẫn đầu bởi nhóm nghiên cứu từ Đại học Harvard đã định nghĩa lão hóa khỏe mạnh là đạt đến 70 tuổi mà không mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào, đồng thời vẫn duy trì được thể chất và tinh thần tốt.

Chúng ta đều mong muốn có một tuổi già khỏe mạnh, không bệnh tật và vẫn duy trì được thể chất lẫn tinh thần minh mẫn. Một nghiên cứu mới kéo dài 30 năm với hơn 105.015 người tham gia đã xác định chế độ ăn uống nào mang lại lợi ích lớn nhất cho quá trình lão hóa.

Chế độ ăn uống nào tốt nhất?

Các phân tích cho thấy, Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế (Alternative Healthy Eating Index – AHEI), một mô hình ăn uống được phát triển bởi Đại học Harvard, đứng đầu trong số 8 chế độ ăn uống lành mạnh được nghiên cứu.

Chế độ ăn này ưu tiên trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu và chất béo lành mạnh, đồng thời hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường và muối đến mức tối thiểu.

“Kết quả của chúng tôi cũng cho thấy không có một chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người,” Anne-Julie Tessier, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Montreal (Canada), cho biết. “Chế độ ăn uống lành mạnh có thể được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân.”

Nhóm nghiên cứu đã theo dõi thói quen ăn uống của 105.015 người trong suốt 30 năm, đối chiếu chế độ ăn của họ với 8 bộ hướng dẫn dinh dưỡng lành mạnh – sau đó kiểm tra tình trạng sức khỏe của họ khi đạt 70 tuổi.

Nhìn chung, tuân thủ bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào cũng giúp cải thiện khả năng lão hóa khỏe mạnh, với nhiều điểm chung giữa các chế độ ăn, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo không bão hòa.

Trong tổng số người tham gia, có 9.771 người đạt tiêu chuẩn sức khỏe ở tuổi 70, trong đó nhóm theo sát chế độ ăn AHEI có lợi ích rõ rệt nhất. Những người tuân thủ chế độ AHEI cao nhất có khả năng lão hóa khỏe mạnh cao hơn 86% so với những người tuân thủ thấp nhất. Có vẻ như chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng đã có một đối thủ cạnh tranh đáng gờm.

Vì mục tiêu lão hóa khỏe mạnh

Tuổi thọ con người ngày càng gia tăng. Tuy nhiên, nhiều khảo sát cũng đã chỉ ra chúng ta sống lâu nhưng không khỏe mạnh, đó quá trình chiến đấu với bệnh tật hơn là sự tận hưởng cuộc sống ở tuổi xế chiều.

Các nghiên cứu trước đây đã phân tích chế độ ăn uống trong bối cảnh các bệnh cụ thể hoặc tuổi thọ. Nghiên cứu này có cách tiếp cận đa chiều hơn, đặt câu hỏi: Chế độ ăn uống ảnh hưởng thế nào đến khả năng sống độc lập và tận hưởng chất lượng cuộc sống khi về già?

Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe đã được chứng minh trong vô số nghiên cứu – dù mục tiêu của bạn là kéo dài tuổi thọ hay duy trì trí não minh mẫn. Mặc dù nghiên cứu này không xác định mối quan hệ nhân quả trực tiếp, nhưng bằng chứng đủ mạnh để khẳng định lợi ích của việc ăn uống lành mạnh.

“Vì duy trì hoạt động và sự độc lập là ưu tiên của cả cá nhân và y tế công cộng, nghiên cứu về lão hóa khỏe mạnh là rất quan trọng,” Marta Guasch-Ferré, giáo sư dịch tễ học tại Đại học Copenhagen (Đan Mạch), cho biết.

“Kết quả của chúng tôi cho thấy chế độ ăn uống giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, kết hợp với một lượng vừa phải thực phẩm động vật lành mạnh, có thể thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh và giúp định hình các hướng dẫn dinh dưỡng trong tương lai.”

Việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học không chỉ giúp bạn sống lâu hơn mà còn sống khỏe mạnh hơn. Nếu muốn có một tuổi già độc lập, minh mẫn và không bệnh tật, hãy bắt đầu ngay từ hôm nay với một chế độ ăn uống giàu thực phẩm tự nhiên và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.

Một tuổi già khỏe mạnh không chỉ là may mắn – đó là kết quả của những lựa chọn thông minh trong ăn uống mỗi ngày!