Lợi ích của cà phê còn phụ thuộc vào thời điểm uống
Mọi người thông thường chỉ chú ý đến lượng cà phê uống mỗi ngày, nhưng một nghiên cứu mới gợi ý rằng, “khi” bạn uống cũng quan trọng không kém “bạn uống bao nhiêu.”
Thời điểm uống quan trọng không kém
Nhóm nghiên cứu của Đại học Tulane (New Orleans, Mỹ) đã theo dõi 40.725 người trưởng thành trong gần 10 năm. Họ tập trung phân tích thời gian uống cà phê, liệu người tham gia uống nó chủ yếu vào buổi sáng, hay uống kéo dài cả ngày.So với những người không uống, những ai uống vào buổi sáng ít có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân hơn 16%, và nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 31%. Nhưng khi thống kê số liệu ở nhóm uống suốt ngày, không có xu hướng bảo vệ nào được ghi nhận.Đáng chú ý, mức giảm rủi ro ở nhóm chỉ uống cà phê sáng khá đồng đều, bất kể họ uống 2 - 3 cốc mỗi ngày hay hơn 3 cốc. Nhóm uống dưới 2 cốc cà phê buổi sáng cũng cho thấy lợi ích, nhưng ở mức thấp hơn.Kết quả cho thấy uống cà phê vào buổi sáng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, trong khi những người uống cà phê rải rác suốt ngày lại không có được lợi ích sức khỏe tương tự.
Nghiên cứu này cung cấp góc nhìn mới về thời điểm tiêu thụ cà phê, trong bối cảnh trước đây, phần lớn nghiên cứu tập trung vào khối lượng cà phê, loại cà phê (có hoặc không có caffein, pha phin hay pha máy), và các đặc điểm sức khỏe người dùng. Nhà dịch tễ học Lu Qi, tác giả đứng đầu, tin rằng việc uống cà phê muộn trong ngày có thể phá vỡ nhịp sinh học tự nhiên, gây gián đoạn hormone melatonin – hormone quan trọng cho giấc ngủ và điều hòa nhiều quá trình sinh lý.Chính sự gián đoạn này có thể tác động xấu đến huyết áp, phản ứng viêm và các cơ chế bảo vệ tim khác. Chúng ta cũng biết caffeine có tính kích thích, làm tăng nhịp tim và tỉnh táo; vì vậy, uống vào cuối ngày dễ dẫn đến tình trạng khó ngủ, mệt mỏi kéo dài, và từ đó làm suy yếu hiệu quả tái tạo năng lượng của cơ thể.Khác biệt đáng kể giữa việc uống cà phê ban ngày và ban đêm
Đây là nghiên cứu quan sát, nên không thể khẳng định quan hệ nhân – quả. Nhóm tác giả đã cố gắng điều chỉnh một số yếu tố như tuổi tác, giới tính, thói quen vận động và lịch ngủ, nhưng những yếu tố mang tính cá nhân khác, chẳng hạn như di truyền, môi trường sống, mức độ stress và chế độ ăn, vẫn là biến số chưa thể khống chế hoàn toàn.Tuy còn giới hạn, phát hiện này mở ra giả thuyết rằng cà phê nên được uống vào một khung giờ hợp lý – tốt nhất là buổi sáng – để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu trước đã chỉ ra cà phê chứa hàng trăm hợp chất sinh học, một số được chứng minh có khả năng chống oxy hóa, giảm viêm hoặc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc uống cà phê sáng có thể giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng các chất này theo cách tốt hơn, đồng thời tránh ảnh hưởng tiêu cực của caffeine vào ban đêm.
Tuy nhiên, đại diện nhóm nghiên cứu nhấn mạnh cần thêm các thử nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu theo dõi dài hạn trên nhiều quần thể khác nhau để kiểm nghiệm giả thuyết này. Nếu kết quả tiếp tục ủng hộ mối liên quan giữa thời điểm tiêu thụ cà phê và sức khỏe tim mạch, các tổ chức y tế có thể cân nhắc đưa ra khuyến cáo rõ ràng hơn về “thời gian uống cà phê” trong các hướng dẫn dinh dưỡng.Nếu có thói quen “nhâm nhi” cốc cà phê ban đêm, có lẽ bạn nên cân nhắc điều chỉnh để tận dụng tối đa những lợi ích mà thức uống này mang lại, đồng thời tránh những tác động tiêu cực đến giấc ngủ và sức khỏe nói chung.Theo Science Alert
