Giải mã trào lưu 'Stand banh mi' gây sốt TikTok quốc tế
Dạo gần đây, "Stand banh mi" đang trở thành trào lưu mới với nhiều du khách quốc tế yêu thích ẩm thực Việt Nam.
Trong thời gian vừa qua, hàng nghìn tài khoản TikTok quốc tế đã sử dụng ca khúc nổi tiếng "Stand by Me" của Ben E. King và biến tấu thành "Stand banh mi" để mô tả trải nghiệm đứng ăn bánh mì trên vỉa hè Việt Nam.
Không ít người cho biết họ muốn đến Việt Nam chỉ để thử cảm giác đứng ăn bánh mì vỉa hè như trong các video lan truyền trên mạng xã hội.
Nhiều du khách đến Việt Nam để ăn bánh mì vỉa hè theo trào lưu 'Stand banh mi'
Aliyah, 20 tuổi, quốc tịch Anh, bay đến Đà Nẵng vào cuối tháng 4. Điểm đến đầu tiên của cô không phải bãi biển hay địa danh nổi tiếng, mà là một tiệm bánh mì heo quay nằm trong hẻm nhỏ.
Theo Aliyah, chuyến đi bắt đầu sau khi cô liên tục xem các video TikTok ghi lại cảnh thực khách vừa ăn bánh mì vừa nhún nhảy theo giai điệu bài hát "Stand by Me".
"Những ổ bánh mì nhiều lớp nhân với giá chỉ khoảng 15.000 - 30.000 đồng khiến tôi muốn ăn thử", cô nói.
Aliyah cho biết tại Anh, sandwich thường có nhân đơn giản và vị khá nhạt. Trong khi đó, bánh mì Việt Nam có lớp vỏ giòn, nhân thịt heo quay giòn bì, đồ chua và nước sốt đậm vị hơn nhiều.
"Mỗi ngày bạn trai tôi có thể ăn cả chục ổ bánh mì để thử các loại nhân khác nhau", cô kể.
Video trải nghiệm bánh mì vỉa hè Việt Nam của Aliyah sau đó thu hút hàng trăm nghìn lượt xem trên mạng xã hội.
Trào lưu này cũng được bàn luận sôi nổi trong nhóm "Vietnamese Banh Mi Appreciation Society", cộng đồng hơn 200.000 thành viên nước ngoài yêu thích bánh mì Việt.
Không chỉ chia sẻ địa chỉ quán ngon, nhiều thành viên còn tranh luận rất chi tiết về độ đặc ruột bánh, các loại nhân, pate, đồ chua hay sự khác biệt hương vị giữa bánh mì miền Bắc và miền Nam.
Bánh mì Việt ngày càng hút khách quốc tế
Trong nhiều năm qua, bánh mì Việt Nam liên tục xuất hiện trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới do các chuyên trang như CNN hay TasteAtlas bình chọn.
Theo thống kê từ Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, trong 4 tháng đầu năm 2026, Việt Nam đón khoảng 8,8 triệu lượt khách quốc tế, tăng gần 15% so với cùng kỳ.
Trong đó, nhóm du khách trẻ thuộc thế hệ Gen Z và Millennials chiếm tỷ lệ lớn. Đây cũng là nhóm có xu hướng lựa chọn điểm đến dựa trên các video ngắn từ TikTok, Reels hoặc mạng xã hội.
Ông Nguyễn Tiến Đạt, đại diện Hiệp hội Du lịch Hà Nội, cho biết các xu hướng như "Viet Nam is calling", "Viet Nam Hauls" hay "Stand banh mi" đang góp phần thúc đẩy hình ảnh du lịch Việt Nam trên mạng xã hội quốc tế.
"Khách quốc tế hiện có xu hướng khám phá văn hóa bản địa thông qua ẩm thực đường phố, cảnh quan và cả thời trang", ông nói.
Chị Anh Đào, chủ một tiệm bánh mì trên phố Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, cho biết vài tuần gần đây lượng khách quốc tế tăng mạnh, có ngày chiếm hơn 90% lượng khách mua.
Doanh thu của tiệm tăng gần gấp đôi so với trước đây. Tiệm nhỏ nên chị phải thuê thêm ba nhân viên để phục vụ lượng khách xếp hàng từ sáng sớm.
Theo chị Đào, nhiều du khách nước ngoài thường gọi cùng lúc nhiều loại nhân khác nhau để trải nghiệm hương vị bánh mì Việt Nam. Không ít người còn thích cho thêm đồ chua và đứng ngay trước cửa tiệm vừa ăn vừa quay video theo trend "Stand banh mi" đang lan truyền trên TikTok.
Kaspars Sveilis, 28 tuổi, du khách đến từ Latvia, ban đầu chỉ dự định ở Việt Nam hai tuần nhưng sau đó kéo dài kỳ nghỉ lên bốn tháng vì quá mê bánh mì. Anh thường thuê xe máy len lỏi vào các khu chợ địa phương để tìm những xe bánh mì vỉa hè.
Theo Kaspars, món Latvian Bacon Buns truyền thống ở quê anh chỉ có phần nhân thịt xông khói khá đơn giản. Trong khi đó, bánh mì Việt Nam lại có sự kết hợp nhiều lớp hương vị từ pate, chả lụa, rau thơm đến đồ chua. Với anh, ngồi bên vỉa hè và cầm trên tay một ổ bánh mì vừa ra lò là cách rất gần gũi để cảm nhận văn hóa bản địa.
Handy Hans, một người Anh đã sống tại Đà Nẵng 10 năm, cũng duy trì thói quen ăn bánh mì lề đường mỗi ngày. Mỗi lần về Anh thăm gia đình, anh vẫn tìm mua bánh mì Việt, nhưng một ổ có thể có giá tới 12 USD, khoảng hơn 300.000 đồng, và thường được phục vụ trong nhà hàng. Dù vậy, Hans cho rằng hương vị ấy khó giống được ổ bánh mì vỉa hè ở Việt Nam.
Theo GS.TS Eric Olmedo, Trưởng khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn, Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP HCM, bánh mì Việt hiện không còn chỉ được nhìn như một biến thể từ ẩm thực phương Tây. Qua thời gian, người Việt đã tạo nên một món ăn mang bản sắc riêng, đủ sức đứng độc lập trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Dù vậy, để sức hút này không chỉ dừng lại ở một trào lưu mạng xã hội, các chuyên gia cho rằng những hàng quán nhỏ lẻ cần chú ý hơn đến vệ sinh, chất lượng nguyên liệu, trải nghiệm phục vụ và nét đặc trưng vùng miền trong từng ổ bánh mì.
