Các quốc gia trên thế giới ăn mừng Thất Tịch ra sao?

Trung Quốc: Hồng đậu - Hạt tình duyên

Tại Trung Quốc, đậu đỏ được gọi là “hồng đậu”, từ lâu đã gắn liền với ý nghĩa tình duyên, thủy chung. Trong thơ ca cổ điển, hồng đậu được ví như “hạt tương tư”, biểu trưng cho nỗi nhớ và tình cảm chân thành. Người Trung Quốc tin rằng màu đỏ của đậu mang đến may mắn, giúp hạnh phúc đôi lứa thêm bền chặt.

Trong ẩm thực, hồng đậu được chế biến thành nhiều món ăn truyền thống như chè ngọt, tangyuan (bánh trôi) hay nhân bánh trung thu. Đặc biệt, vào ngày Thất Tịch, ăn chè đậu đỏ đã trở thành một nghi thức văn hóa độc đáo, như một lời gửi gắm mong cầu duyên lành và sự gắn bó lâu bền.

Nhật Bản: Anko và bánh ngọt wagashi

Ở Nhật Bản, đậu đỏ (adzuki) là nguyên liệu không thể thiếu trong nền ẩm thực truyền thống, đặc biệt là các loại bánh ngọt wagashi. Đậu đỏ thường được nấu nhuyễn thành anko - phần nhân ngọt đặc trưng, xuất hiện trong nhiều món nổi tiếng như dorayaki (bánh rán nhân đậu), taiyaki (bánh cá nướng), hay daifuku (bánh mochi nhân đậu đỏ).

Người Nhật quan niệm màu đỏ mang tính dương, giúp xua đuổi tà khí và bảo vệ sức khỏe. Vì thế, ăn các món từ đậu đỏ không chỉ là một thói quen ẩm thực mà còn là một cách để cầu bình an, may mắn. Trong những dịp đặc biệt như lễ hội tình yêu Tanabata (phiên bản Thất Tịch của Nhật), những món bánh ngọt từ đậu đỏ lại càng được ưa chuộng, trở thành cầu nối giữa truyền thống và cảm xúc.

Hàn Quốc: Patbingsu và nghi lễ trừ tà

Người Hàn Quốc có cách tận hưởng đậu đỏ vừa hiện đại vừa truyền thống. Vào mùa hè, món patbingsu - đá bào ăn kèm đậu đỏ ngọt mát luôn là lựa chọn hàng đầu. Không chỉ giải nhiệt, patbingsu còn gắn liền với sự sum vầy, khi gia đình hoặc bạn bè cùng nhau chia sẻ một bát lớn.

Bên cạnh đó, đậu đỏ còn mang ý nghĩa tâm linh. Vào ngày Đông chí, người Hàn thường nấu cháo đậu đỏ (patjuk). Họ tin rằng màu đỏ có thể xua đuổi ma quỷ, xua tan vận xui và mang đến một năm mới an lành. Từ nghi lễ cổ xưa đến món tráng miệng hiện đại, đậu đỏ vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng cả cơ thể lẫn tinh thần.

Việt Nam: Món chè gắn với lời cầu duyên

Ở Việt Nam, đậu đỏ quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã như chè đậu đỏ nước cốt dừa, xôi đậu đỏ hay các loại bánh truyền thống. Nhưng vào ngày Thất Tịch, đậu đỏ đặc biệt được gắn với ý nghĩa tình duyên. Giới trẻ tin rằng ăn chè đậu đỏ trong dịp này sẽ “thoát ế”, gặp nhiều may mắn trong tình yêu.

Ngoài yếu tố văn hóa, đậu đỏ còn được y học cổ truyền ghi nhận với công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, bổ huyết. Vì vậy, một chén chè đậu đỏ trong ngày Thất Tịch không chỉ mang tính biểu tượng mà còn là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Các quốc gia khác: Bổ dưỡng và đa dụng

Không chỉ phổ biến tại châu Á, đậu đỏ còn xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực khác:

• Brazil: Đậu đỏ được nấu cùng gia vị để làm món feijão, món ăn quốc dân thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày.
• Ấn Độ: Đậu đỏ là thành phần quen thuộc trong các món cari chay, kết hợp với nhiều loại gia vị theo triết lý Ayurveda nhằm cân bằng cơ thể.
• Mỹ và châu Âu: Dù không mang ý nghĩa tâm linh, đậu đỏ lại được ưa chuộng trong chế độ ăn chay và detox, bởi giàu protein thực vật, chất xơ và ít chất béo.

Giá trị sức khỏe từ hạt đậu đỏ

Ngoài vai trò văn hóa, đậu đỏ còn là thực phẩm được khoa học chứng minh có nhiều lợi ích:

• Giàu chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa: giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ phòng ngừa bệnh mạn tính.
• Nguồn protein thực vật lành mạnh: phù hợp cho người ăn chay, cung cấp năng lượng bền vững.
• Khoáng chất dồi dào: như sắt, kali, magie – góp phần duy trì sức khỏe tim mạch và tuần hoàn

Lời kết

Dù ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay Việt Nam, đậu đỏ luôn vượt ra khỏi vai trò một loại thực phẩm. Nó là biểu tượng của tình yêu, niềm tin và sự gắn kết, đồng thời cũng là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.

Trong ngày Thất Tịch năm nay, thưởng thức một chén chè đậu đỏ không chỉ là cách gửi lời chúc tình duyên mà còn là hành động chăm sóc sức khỏe, nuôi dưỡng cả thân và tâm.