Ngược đời: Bác sĩ “triệu subcribes” tiết lộ thịt đỏ mới là siêu thực phẩm “số một thế giới”

Tiến sĩ Eric Berg DC, nổi tiếng với chuyên môn về chế độ ăn ketogenic và nhịn ăn gián đoạn, đã chia sẻ quan điểm về thịt đỏ mới là “siêu thực phẩm số một trên thế giới” với những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Trong một video gần đây trên kênh YouTube của mình, nơi ông có tới 12 triệu người đăng ký, tiến sĩ Berg bày tỏ: “Một số người cho rằng bột rau xanh là siêu thực phẩm tốt nhất. Nhưng, mặc dù rất có lợi, nó lại thiếu một thành phần quan trọng – protein.”

Ông liệt kê các chất dinh dưỡng có trong bột rau xanh, bao gồm vitamin C, K1, beta-carotene, magiê, kali và phytonutrients (dưỡng chất thực vật). Tuy nhiên, ông nhấn mạnh rằng bột rau xanh không chứa protein. Để tối ưu hóa sức khỏe, tiến sĩ Berg khuyến nghị nên kết hợp thịt đỏ từ động vật ăn cỏ cùng với bột rau xanh.

Tại sao thịt đỏ mới là siêu thực phẩm?

Để giải thích lý do ông coi thịt đỏ là siêu thực phẩm hàng đầu, tiến sĩ Berg cho biết: “Thịt đỏ là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin nhóm B, vitamin tan trong chất béo, sắt, selen, kẽm và DHA.”

Ông nhấn mạnh vai trò quan trọng của protein trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và kích hoạt glucagon – một hormone giúp ổn định đường huyết và cân bằng tác động của insulin. Ngoài ra, theo báo cáo của Mirror, các axit amin đặc biệt trong thịt đỏ, chẳng hạn như taurine và leucine, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và hỗ trợ tổng hợp cơ bắp.

Cảnh báo quan trọng về việc sử dụng thịt đỏ

Dù ca ngợi lợi ích của thịt đỏ là vậy, tiến sĩ Berg cũng khuyến cáo người nghe cần tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ, đặc biệt nếu họ đang gặp vấn đề về đường huyết hoặc huyết áp cao. Ông nhắc lại khuyến nghị từ Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), rằng tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có thể gây nguy cơ sức khỏe.

Theo trang web của NHS: “Nếu bạn đang ăn hơn 90g (trọng lượng sau khi nấu) thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn mỗi ngày, hãy giảm xuống còn 70g. Thịt đỏ bao gồm thịt bò, cừu, dê, lợn, bê, nai và dê núi. Thịt chế biến sẵn là bất kỳ loại thịt nào được bảo quản bằng cách hun khói, ướp muối, lên men hoặc thêm chất bảo quản.”

NHS cũng khuyến nghị rằng nếu bạn ăn hơn 90g thịt đỏ trong một ngày, hãy giảm lượng tiêu thụ vào các ngày sau để đảm bảo mức trung bình không vượt quá 70g mỗi ngày. Để duy trì chế độ ăn lành mạnh hơn, họ đề xuất chọn các loại thịt nạc nhất.

Những nguồn protein khác và lựa chọn thực phẩm tốt hơn

NHS cũng nhấn mạnh các nguồn protein khác như cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, với lưu ý chọn các sản phẩm ít đường và ít béo. Họ khuyến khích ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần, nhưng cũng cảnh báo rằng cá hun khói và cá đóng hộp có thể chứa nhiều muối.

Tiến sĩ Berg khuyến nghị rằng việc kết hợp thịt đỏ từ động vật ăn cỏ với bột rau xanh có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, ông nhấn mạnh sự cân nhắc trong việc tiêu thụ thịt đỏ để tránh các nguy cơ sức khỏe, đồng thời nhắc nhở mọi người luôn tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi thay đổi chế độ ăn uống.