Ba điều cần tránh khi sử dụng tủ lạnh

Tủ lạnh là thiết bị hữu ích để bảo quản thực phẩm lâu dài, nhưng nếu không sử dụng đúng cách, đồ ăn vẫn có thể bị hư hỏng, mất đi hương vị và chất lượng.

Không nên chất đầy tủ lạnh

Để đảm bảo thực phẩm luôn an toàn, cần lưu thông không khí mát đến mọi ngóc ngách bên trong tủ. Vì vậy, hãy sắp xếp đồ ăn sao cho chiếm khoảng 75% sức chứa của tủ, để chừa khoảng trống cho không khí lưu thông. Những thứ như nước sốt, cà phê hay gia vị không cần phải cất trong tủ lạnh mà vẫn giữ được chất lượng.

Không nên để thực phẩm dễ hỏng ở cửa tủ

Cánh cửa tủ lạnh thường xuyên được mở ra, đóng vào, tạo ra sự thay đổi nhiệt độ không ổn định – một môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Vì vậy, những thực phẩm như trứng và sữa không nên được bảo quản tại đây. Đặc biệt, trứng có lớp màng bảo vệ dễ bị phá vỡ bởi các tác nhân bên ngoài. Tốt nhất là đặt chúng trong các ngăn chính của tủ lạnh, nơi nhiệt độ ổn định hơn.

Không cho thức ăn nóng vào tủ lạnh

Khi đặt thức ăn còn nóng vào tủ, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên. Theo kỹ sư điện lạnh Larry Ciufo, điều này buộc máy nén phải làm việc cật lực để hạ nhiệt độ, dễ làm hỏng tủ nhanh chóng. Hơn nữa, đồ nóng có thể làm biến dạng các khay nhựa hoặc kính bên trong tủ. Thức ăn nóng khi bảo quản trong tủ lạnh cũng dễ bị hấp hơi, làm giảm hương vị và chất lượng, gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu để thức ăn đã nấu chín ngoài không khí quá lâu, vi khuẩn có thể sinh sôi. Vì thế, hãy nhớ không để thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu nhiệt độ phòng trên 32 độ C, không nên để thức ăn ngoài quá 1 giờ. Để giúp thức ăn nguội nhanh hơn, bạn có thể chia nhỏ thành nhiều phần hoặc đặt vào các hộp nông trước khi đưa vào tủ lạnh.

Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Nhiều người có thói quen bỏ mọi thứ vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài, nhưng thực tế, nhiệt độ thấp và độ ẩm cao trong tủ lạnh có thể gây hại cho một số loại thực phẩm sau:

• Dầu ăn: Dầu ô liu, dầu bơ và dầu thực vật dễ bị đông đặc khi bảo quản lạnh. Tốt nhất, nên để dầu ở nơi mát và tránh ánh sáng.
• Chuối: Loại quả này ngon nhất khi được để ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể mua chuối còn xanh và để chúng tự chín dần.
• Cà phê: Độ ẩm cao trong tủ lạnh dễ làm cà phê bị ẩm mốc và mất đi hương vị. Hãy cất cà phê trong hộp kín và để ở chạn bếp.
• Mật ong: Bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ làm mật kết tinh nhanh hơn. Nơi lý tưởng để cất mật ong là nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn.
• Hành tỏi: Những loại củ này nên được giữ ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Nên cất riêng hành, không để gần các loại rau quả khác. Riêng tỏi băm nhỏ thì có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Việc sử dụng tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn mà còn giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất.

Nguồn tổng hợp