3 loại gia vị quen thuộc có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc

Chúng ta vẫn thường nghĩ đến gia vị như một phần tinh túy trong ẩm thực – một nhúm quế cho món tráng miệng thơm lừng, một thìa nghệ vàng óng cho món cà ri thêm hấp dẫn, hay vài lát gừng ấm nồng trong trà. Nhưng ít ai biết rằng, những loại gia vị tưởng chừng vô hại này lại có thể âm thầm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị, đặc biệt khi dùng với liều cao hoặc dưới dạng thực phẩm chức năng.

Quế – không chỉ thơm mà còn… can thiệp gan?

Quế (đặc biệt là loại cassia phổ biến ở châu Á) chứa cinnamaldehyde – hợp chất tạo mùi đặc trưng, đồng thời là “tác nhân” kích hoạt gan đào thải thuốc nhanh hơn.

Theo nghiên cứu từ Đại học Mississippi, cinnamaldehyde làm tăng hoạt động của các thụ thể gan chịu trách nhiệm phân giải thuốc. Hệ quả là thuốc bị loại bỏ khỏi cơ thể quá nhanh, chưa kịp phát huy tác dụng.

Không dừng lại ở đó, quế cassia còn chứa coumarin – một chất chống đông tự nhiên có thể gây hại gan nếu dùng nhiều.

Với những bệnh nhân đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, việc bổ sung quế liều cao dưới dạng viên có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nội tạng hoặc bầm tím khó kiểm soát.

Nghệ – “thần dược” kháng viêm và những mặt trái cần lưu ý

Curcumin – hoạt chất nổi tiếng trong nghệ – được ca ngợi nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và có tiềm năng hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường. Nhưng curcumin cũng ảnh hưởng đến enzyme gan, vốn đóng vai trò phân giải hầu hết các loại thuốc.

Điều này đồng nghĩa rằng, curcumin có thể làm tăng hoặc giảm hiệu quả của một số thuốc như thuốc trầm cảm, thuốc huyết áp, thuốc kháng sinh hoặc thuốc hóa trị.

Không chỉ vậy, nghệ cũng có thể làm máu loãng hơn và hạ huyết áp. Nếu kết hợp không kiểm soát với các loại thuốc có cùng tác dụng, nghệ có thể gây tụt huyết áp nghiêm trọng hoặc chảy máu kéo dài.

Gừng – gia vị “hiền lành” nhưng vẫn cần dùng đúng cách

Gừng từ lâu được xem là bài thuốc tự nhiên chống buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, hợp chất gingerol trong gừng cũng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông và thuốc điều trị tiểu đường.

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể làm giảm đường huyết, và nếu dùng kèm thuốc hạ đường như metformin hoặc insulin, có thể dẫn đến hạ đường quá mức.

Ngoài ra, tác dụng làm loãng máu của gừng cũng đặt ra rủi ro tương tự như quế và nghệ – đặc biệt khi dùng liều cao.

Liều lượng – ranh giới giữa lợi ích và nguy cơ

Tin tốt là: phần lớn các nguy cơ tương tác thuốc nêu trên chỉ xảy ra khi dùng liều cao, thường là dưới dạng viên uống hoặc thực phẩm chức năng. Với liều lượng nhỏ trong nấu ăn hàng ngày, các loại gia vị này vẫn an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, với những người đang điều trị bằng thuốc đặc biệt như thuốc chống đông, thuốc tiểu đường, thuốc huyết áp hoặc hóa trị, việc sử dụng thêm thực phẩm chức năng từ quế, nghệ hay gừng cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng.

Vậy nên, cứ tiếp tục rắc một chút quế, thêm chút gừng hay một nhúm nghệ vào món ăn, nhưng hãy cẩn trọng khi định đưa chúng vào tủ thuốc.

Theo The Conversation